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UTILISATION DE LA MACHINE AVEC TÊTE BASCULANT ET CUVE AMOVIBLE
Pour soulever la tête et extraire la cuve, procédez comme suit:
arrêter la machine, débrancher la fiche;
soulever complètement la protection "I" (fig.10);
dévisser le goujon "M" de manière à déverrouiller la tête.
Soulever la tête à travers le piston ci-dessous;
tourner le disque "0" dans le sens horaire pour déverrouiller la cuve;
soulever la cuve et l'enlever;
puis retirer la pâte.
Pour repositionner la cave et bloquer la tête, procédez comme suit:
Une fois le nettoyage effectué:
repositionner la cave sur le disque et assurez-vous que les quatre goujons sont correctement fixés
dans les quatre trous "K";
bloquer la cuve en la tournant dans le sens inverse du disque "0" (fig.11);
abaisser la tête et la fixer avec le goujon "M" (fig.9).
LORSQUE LA
L'INSTALLATION
ÉLECTRIQUE ET DÉBRANCHER LA MACHINE DE LA PRISE DE COURANT
CONSEILS UTILES POUR L'UTILISATION CORRECTE DE LA MACHINE À
PÉTRIR
Il est possible d'obtenir le meilleur résultat de mélange avec la procédure suivante :
1- Versez environ 3/4 de l'eau totale dans la cuve ;
2- Réglez la minuterie sur le temps de travail souhaité et allumer la machine à pétrir. Environ 15/20
minutes au total ;
3- Ajoutez lentement la farine et la levure ;
4- Réglez la consistance de la pâte en ajoutant lentement l'eau restante (1/4) en continuant à
mélanger ;
5- Laissez travailler la machine pendant quelques minutes puis, ajoutez le sel ;
6- Éventuellement, ajoutez un fil d'huile d'olive en continuant à mélanger ;
7- Laissez travailler la machine à pétrir jusqu'à la fin du temps configuré. Ne pas aller au-delà de 20
minutes.
ATTENTION :
La machine à pétrir ne mélangera pas correctement si la farine a été mise avant de verser
l'eau. La pâte s'attachera aux parois ou la farine restera au fond.
Si l'on dépasse 20 minutes, la pâte sera trop chaude et ses propriétés seront altérées.
Pour obtenir une bonne pâte, il faut contrôler toutes les températures impliquées ; l'environnement, la
farine, l'eau et les températures dégagées par la machine à pétrir pendant le fonctionnement (environ
10 °C).
Une température optimale de la pâte varie de +22 °C à +26 °C.
MACHINE
N'EST PAS EN
GÉNÉRALE
DU
ACTIVITÉ, ISOLER (ÉTEINDRE)
RÉSEAU
D'ALIMENTATION DE L'ÉNERGIE
10
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