Electrolux Professional Pro Thermetic PBOT-G Manual De Instrucciones E Instalación página 2

Manual de instrucciones e instalación │ Pro Thermetic │ Marmita basculante PBOT-G
CONTENIDO
CONTENIDO ......................................................................................................................2
PRÓLOGO .........................................................................................................................4
1. INFORMACIÓN GENERAL ...............................................................................................5
1.1
1.2
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.3
1.3.1
1.3.2
1.4
1.4.1
1.4.2
1.4.3
1.4.4
1.4.5
1.4.6
1.4.7
1.4.8
1.5
1.5.1
1.5.2
1.6
1.6.1
1.6.2
1.6.3
1.7
1.7.1
1.7.2
1.7.3
1.7.4
1.7.5
2. Funcionamiento Y EQUIPAMIENTO DE LOS APARATOS ........................................ 12
2.1
2.2
2.3
2.3.1
2.4
2.5
3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ................................................................................. 14
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.6.1
4. INSTALACIÓN Y MONTAJE .......................................................................................... 16
4.1
4.1.1
4.1.2
4.2
4.2.1
4.2.2
4.3
4.4
4.5
4.5.1
4.5.2
4.5.3
4.5.4
4.5.5
4.5.6
ES │ 01-2020
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................5
DESIGNACIÓN DE LA MARMITA ........................................................................5
Placa de características de la marmita ..................................................................5
Placa de características del recipiente a presión ..................................................5
Significado de los campos de la placa de características .....................................5
RESPONSABILIDAD .............................................................................................6
Almacenamiento del manual de instrucciones ......................................................6
Destinatario del manual de instrucciones ..............................................................6
ADVERTENCIAS GENERALES............................................................................6
Designación y explicación de símbolos .................................................................6
Instalación y puesta en servicio .............................................................................6
Obligaciones del propietario ..................................................................................7
Uso debido ............................................................................................................7
Seguridad ...............................................................................................................7
Tratamiento de aparatos para cocinas industriales ...............................................8
Servicio de atención al cliente, trabajos de servicio, reparación y
mantenimiento .......................................................................................................9
Plazos de mantenimiento ......................................................................................9
PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL .....................................................................9
Embalaje ................................................................................................................9
Eliminación .......................................................................................................... 10
LIMPIEZA ............................................................................................................ 10
Productos de limpieza adecuados ...................................................................... 10
Instrucciones de limpieza ................................................................................... 10
Limpieza de la marmita ....................................................................................... 10
TRANSPORTE, MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO ............................... 11
Introducción ........................................................................................................ 11
Descarga ............................................................................................................. 11
Instrucciones de manejo ..................................................................................... 11
Movimiento de los aparatos y desplazamiento de la carga ............................... 11
Almacenamiento ................................................................................................. 11
VISIÓN GLOBAL ................................................................................................ 12
FUNCIONAMIENTO DE LOS APARATOS ........................................................ 12
CONSTRUCCIÓN Y ESTRUCTURA ................................................................. 12
Breve descripción de las piezas de funcionamiento más importantes .............. 13
POSIBILIDADES DE AMPLIACIÓN ................................................................... 13
PRUEBAS Y CERTIFICADOS ........................................................................... 13
VALIDEZ E IDENTIFICACIÓN ........................................................................... 14
CODIFICACIÓN DE LOS TIPOS DE MODELO DE MARMITA ......................... 14
DOCUMENTACIÓN TÉCNICA ........................................................................... 14
TIPO DE INSTALACIÓN .................................................................................... 14
MARMITAS ESTÁNDAR .................................................................................... 14
DATOS TÉCNICOS ........................................................................................... 15
Sistemas parciales .............................................................................................. 15
DIAGRAMAS A ESCALA PARA EL MONTAJE EN EL SUELO Y
EN LA PARED .................................................................................................... 16
Marmitas montadas en el suelo y pegadas a la pared ....................................... 16
Marmitas suspendidas de la pared ..................................................................... 17
PLANOS DE INSTALACIÓN Y CONEXIONES ................................................. 18
Marmitas montadas en el suelo y pegadas a la pared ....................................... 18
Marmitas suspendidas de la pared ..................................................................... 19
SALIDA DEL SUELO Y CONDUCTOS DE DESAGÜE ..................................... 20
EMPLAZAMIENTO DE LA MARMITA ................................................................ 20
ACCESO AL INTERIOR DE LA MARMITA ........................................................ 21
Desmontar paneles de mando............................................................................ 21
Desmontar cubierta de la consola ..................................................................... 21
Desmontar revestimiento de servicio ................................................................. 21
Desmontar paredes laterales .............................................................................. 21
Desmontar cubiertas de protección ................................................................... 21
Nuevo montaje de todos los revestimientos ....................................................... 21
87.8021.01
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