Amana AOCS3040 Manual Del Usuario página 104

instructions SIo-Cook TMet guide de cuisson pour four
encastr
instructions de programmation Slo=Cook
TM
Ouvrir la porte du four pour s'assurer qu'aucun article ne
se trouve dans le four et regler les grilles & la hauteur
appropriee avant de faire cuire les aliments a feu doux.
L'616ment de cuisson se trouve sous la cuvette du four
Spillsaver
TM.
,
2.
Appuyer sur la touche BAKE (cuisson).
Appuyer sur la touche - jusqu'a ce que 250 ° soit
affich&
• La temperature augmente ou diminue par
increments de 5 °F.
• L'heure, la temperature, << PRE-BAKE >> (pre-
cuisson) et <_ ON >> (marche) sont affiches.
• La temperature commence a 170 °F et augmente
par increments de 5 °Fjusqu'a ce que la
temperature desiree soit atteinte. II est normal
qu'un peu de fumee se degage Iorsque le four est
utilis6 pour la premiere fois. Lorsque la temperature
desiree est atteinte, un signal sonore retentit.
,
Appuyer sur la touche OVEN CANCEL (eteindre le
four) Iorsque termin&
• Retirer la nourriture du four Iorsque le temps de
cuisson est ecoul& La nourriture laissee dans le
four peut trop cuire.
Grille de retissage Slo=Cook
TM
Le four comprend une grille de retissage SIo-Cook
TM.
Cette grille devrait etre placee dans le recipient de
cuisson ou la r6tissoire. La grille de r6tissage SIo-Cook
TM
souleve la nourriture pour la tenir eloignee des liquides.
Conseils pratiques
1. Les plats couverts favorisent une cuisson plus
uniforme et retiennent I'humidit&
2. Les aliments cults & une temperature plus basse
sont plus savoureux et plus tendres.
3. Les viandes cuites & basse temperature retrecissent
moins et sont plus tendres, permettant ainsi d'utiliser
des pieces de viande moins coOteuses.
4. Les saveurs des aliments ne se confondent pas
Iorsque ceux-ci sont cults au four dans des plats
separes et couverts.
5. Les dimensions du four sont standard, procurant
ainsi six positions de grille.
6. II est possible de preparer un repas complet en 6 &
10 heures avec SIo-Cook
TM
en utilisant le m_me plat
en verre ou pot de gres con£;u pour le melange, la
cuisson ou le service.
7. II n'est pas necessaire de prechauffer le four.
8. La saveur des epices est rehaussee Iorsque les
aliments cuisent lentement.
9. Les liquides ne s'evaporent pas. II y aura
habituellement plus de liquide & la fin de la cuisson.
10. II n'est pas necessaire de remuer. Une perte de
chaleur s'ensuit Iorsque la porte du four est ouverte
pour remuer.
11. Les viandes peuvent _tre placees sur la grille de
r6tissage SIo-Cook
TM
pour eviter la saturation des jus
et obtenir une plus belle couleur.
12. II est important de ne pas ouvrir la porte du four
pendant I'utilisation de SIo-Cook
TM
car une perte de
chaleur s'ensuit. La perte de chaleur modifie la duree
de cuisson.
13. La duree de cuisson & feu lent de la viande depend
de la distribution et de la quantite de gras, d'os, du
poids et de la forme. Avec
SIo-Cook
TM,
la viande
retrecit moins.
14. Les produits laitiers tels le lait, le fromage, la creme
sore et les soupes au lait condense ont tendance
se separer en petites particules.
15. Les legumes frais cults a feu lent ont tendance a se
decolorer ou a devenir fonces. La decoloration peut
etre evitee en utilisant des legumes surgeles ou
blanchis.
Disposition sugg_r_e des plats
1. Determiner la hauteur de la grille selon la taille du plat
et la quantite de nourriture.
2. Les plats couverts retiennent mieux I'humidite que les
plats non couverts.
3. Les aliments prepares dans une cocotte et garnis de
cro0tons ou de craquelins ne doivent pas _tre
couverts afin que ceux-ci demeurent croustillants.
4. Les r6tis ne doivent pas 6tre couverts, afin qu'ils
soient bien dores.
,
6.
Emballer les aliments comme les pommes de terre et
le mafs en epi dans un papier d'aluminium.
Dans le four SIo-Cook
TM,
les plats uniques tels que
les ragoQts en cocotte doivent _tre deposes dans un
plat separe rempli d'eau. Cela empeche la nourriture
de trop cuire.
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