Rowlett CX116 Manual De Instrucciones página 51

Malzkornmehl:
Gemahlene Weizen- oder Roggenkörner werden zusammen mit gemälztem Vollkornweizen hinzugefügt.
Macht Schwarzbrot gröber und feuchter mit einem nussigeren Geschmack.
Steinschrotmehl:
Die Körner werden nicht mit Stahlwalzen, sondern zwischen zwei großen Mühlsteinen zermahlen.
Sonstige Mehlsorten:
Aus anderen Körnern gemahlene Produkte (z. B. Maisschrot, Reis, Hirse, Soja, Hafer, Buchweizen,
Gerstenmehl). Sie sollten nicht als Ersatz für Brotmehl verwendet werden.
Rezept
Die im Handbuch enthaltenen Rezepte können als Anhaltspunkt dienen. Wir empfehlen, durch
Ausprobieren die gewünschte Brotsorte zu finden.
1. Einfaches Brot
Zutat 700 g
Wasser 270 ml
Öl 2 Esslöffel
Salz 1 Teelöffel
Zucker 2 Esslöffel
Brotmehl 3 Becher
Hefe 1 Teelöffel
2. Schnelles Brot
Zutat 700 g
Wasser (40~50 °C) 250 ml
Öl 2 Esslöffel
Salz 1 Teelöffel
Zucker 1,5 Esslöffel
Mehl 3 Becher
Hefe 1,5 Teelöffel
3. Französisches Brot
Zutat 700 g
Wasser 250 ml
Öl 2 Esslöffel
Salz 1 Teelöffel
Zucker 1,5 Esslöffel
Brotmehl 3 Becher
Hefe 1 Teelöffel
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900 g
270 g 330 ml 330 g
24 g 3 Esslöffel 36 g
7 g 1,5 Teelöffel 10 g
24 g 3 Esslöffel 36 g
420 g 3,5 Becher 490 g
3 g 1 Teelöffel 3 g
250 g
24 g
7 g
18 g
420 g
4,5 g
900 g
270 g 330 ml 330 g
24 g 3 Esslöffel 36 g
7 g 1,5 Teelöffel 10 g
18 g 2 Esslöffel 24 g
420 g 3,5 Becher 490 g
2 g 1 Teelöffel 2 g
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