Para la correcta aplicación del sistema de seguridad alimentaria (HACCP) hay que respetar todo lo
indicado en el presente apartado.
página. Cualquier otro producto podría comprometer la idoneidad de los materiales que entran en
contacto con los alimentos.
peraciones que hay que realizar al nal de la jornada
de trabajo en todos los grupos
1) Limpiar la junta subcopa con el cepillo.
3) Echar el contenido de un sobrecito o bien una dosis de
detergente en polvo.
ciclos.
boquilla.
6) Llevar a cabo el aclarado abriendo el agua de cada
grupo durante 30'' aproximadamente.
Porta ltros
de detergente.
con abundante agua fría.
Boquillas de vapor y agua caliente
Utilizando una esponja limpia, lavar con agua caliente
eliminando eventuales residuos orgánicos presentes;
aclarar perfectamente.
parte interior del tubo actuando de la siguiente forma:
una particular atención, erogar al menos una vez vapor.
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corriente.
caliente en la bandeja de desagüe, para eliminar eventuales
residuos orgánicos.
Carrocería
abrasivos,eliminando eventuales residuos orgánicos
presentes en la zona de trabajo.
de la carrocería.
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