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¡ATENCIÓN!
• NO utilice una chimenea para encender el carbón. La
sobreactivación del carbón vegetal impedirá que el
controlador pueda controlar la temperatura.
• SEA PACIENTE. El tiempo para alcanzar la temperatura
deseada varía según el tipo de combustible, el
número de encendedores y la colocación, así como
las condiciones meteorológicas. Consulte las
instrucciones de encendido en las páginas C-2 y C-5.
• Utilice UN encendedor para ahumar (200-250°F).
• Se pueden utilizar DOS encendedores para alcanzar
temperaturas más altas (350-700°F).
• Se debe agregar la cantidad de combustible adecuada
para alcanzar la temperatura deseada. Consulte las
instrucciones de encendido en las páginas C-2 - C-5.
Agrega Madera para Darle Sabor
1. Siga las instrucciones para la cocción a baja temperatura descritas en C-2 – C-5.
2. Remoje previamente los trozos de madera durante 35 minutos. Remoje los trozos durante 1 hora y
30 minutos, o hasta que la madera esté completamente saturada.
3. Cuando el asador haya alcanzado la temperatura deseada, esparza dos puñados de astillas o
trozos de madera remojados sobre los carbones encendidos.
4. Cierre la tapa para que las astillas ahúmen.
5. Después de unos minutos, puede empezar a cocinar. Si es necesario, se pueden añadir más
astillas empapadas al fuego.
Guía Para Combinar Leñas
Las distintas variedades de leña poseen diferentes sabores y Char-Griller
leña con las carnes que desea cocinar.
LEÑA
ALISO
ARCE
CEREZO
MANZANO
PECAN
ROBLE
JICORIA
MEZQUITE
SABOR
CARNE DE RES
SUAVE
SUAVE
SUAVE
MEDIO
MEDIO
MEDIO
FUERTE
FUERTE
Revise TODAS las instrucciones de
encendido antes de utilizar la parrilla
• Cuando se ahúma (200-250°F), si
la parrilla excede la temperatura
establecida en +50°F puede ser difícil alcanzar la
temperatura deseada.
• NO es posible pasar de las temperaturas de asar o
saltear (350-700°F) a las de ahumar (200-250°F). La
parrilla debe apagarse, así como el carbón, y volver a
encenderla una o dos horas más tarde.
• NO ajuste la temperatura por encima de la deseada en
un intento de alcanzar la temperatura deseada más
rápidamente. Esto provocará una sobreactivación del
carbón y la incapacidad de mantener la temperatura
deseada.
• NO utilice el deflector de calor a temperaturas
superiores a 450 °F
CERDO
POLLO
PRODUCTOS DEL MAR
recomienda combinar su
®
VEGETALES
C-7
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