Breville the Sous Chef Manual De Instrucciones página 80

Rebanar y triturar
1. Ponga el disco de corte deseado en el eje
del disco del bol de procesamiento.
2. Prepare los alimentos como se indica en
las siguientes categorías de alimentos
o recetas.
3. Disponga los alimentos en el tubo
para alimentos como se indica en las
siguientes categorías. Para alimentos de
menor tamaño, deje el empujador para
alimentos grandes en su lugar y use el
empujador pequeño. La comida debe
quedar ajustada para que quede en posición
vertical en el tubo para alimentos, pero
no tan apretada como para evitar que los
alimentos se muevan fácilmente a través
del tubo para alimentos cuando se utilice
el empujador de alimentos.
4. Procese usando el botón START/PAUSE
(Iniciar/Pausar) y al mismo tiempo guíe
cuidadosamente los alimentos a través
del tubo para alimentos utilizando el
empujador de alimentos. Nunca meta los
alimentos a la fuerza, ya que esto dañará
los discos. Aplique poca presión para
alimentos suaves como tomates y bananas,
presión media para alimentos un poco más
firmes como papas y manzanas, y presión
firme para alimentos duros como el queso
parmesano o embutidos como el salami.
5. Repita este proceso hasta que todos los
alimentos hayan sido rebanados, triturados
o rallados.
NOTA
Use el disco rebanador ajustable con el eje del
disco.
20
BFP800 USCM IB_K20.indb 20 BFP800 USCM IB_K20.indb 20
Frutas y verduras redondas
Prepare las frutas o verduras lavándolas
o pelándolas y removiendo las semillas
o centros de ser necesario. Las frutas y verduras
pequeñas, como el kiwi o los tomates roma,
deben cortarse en un extremo para que queden
planos dentro del tubo para alimentos.
Las frutas y verduras grandes, como las
manzanas, deben ser cortadas la mitad para
que quepan en el tubo para alimentos (si fuera
necesario). Disponga los alimentos en el tubo
para alimentos de izquierda a derecha con el
disco rebanador ajustable en el número de
ranura requerida para obtener el grosor deseado.
Frutas y verduras largas
Prepare las frutas o verduras lavándolas o
pelándolas. Primero, corte los alimentos para que
se ajusten a la longitud del tubo para alimentos
(no más de 14 cm). Si los alimentos se ajustan sin
la necesidad de cortarlos, solo corte un extremo
para que quede plano en el tubo para alimentos.
Los alimentos deben estar a lo largo si necesita
una rebanada más fina de fruta o verdura.
Posicione los alimentos de forma horizontal
o vertical dentro del tubo para alimentos con
el lado que cortó hacia el disco.
El tubo para alimentos pequeños puede ser
utilizado para verduras largas como zanahorias
y calabazas italianas.
ADVERTENCIA
Siempre use el empujador de alimentos al
rebanar o empujar para guiar la comida dentro
del tubo para alimentos. Nunca use sus dedos
o la espátula para empujar los alimentos por el
tubo para alimentos. Siempre espere a que el
disco deje de girar antes de quitar la tapa.
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