Consejos - Breville the Sous Chef Manual De Instrucciones

Consejos

• No llene el bol de procesamiento por encima
de la línea LIQUID MAX que indica el
máximo de líquidos. Siempre agregue los
ingredientes más secos o más gruesos al bol
de procesamiento antes de agregar líquidos.
• Para evitar un procesamiento excesivo al
picar alimentos en forma gruesa, verifique
con frecuencia la consistencia. Use la espátula
para raspar los lados del bol para lograr que
el procesamiento sea uniforme.
• Si está cortando fruta para agregar a la
mezcla de un pastel, procese la fruta antes de
hacer la mezcla. Agregue un poco de harina
de la cantidad especificada en la receta para
evitar que la fruta se pegue a las cuchillas.
• Si desmenuza pan para hacer relleno, prefiera
el pan duro, pues el pan fresco se pega en las
cuchillas.
• Agregue líquido a los alimentos que quiere
hacer puré después de procesarlos.
• Use el tubo para alimentos pequeños cuando
agregue líquido a las mezclas procesadas.
• La mantequilla de maní hecha en el
procesador de alimentos se separará al
reposar. Revuélvala antes de consumir.
• Al procesar una variedad de ingredientes,
no es necesario que los quite luego de añadir
uno nuevo, a menos que se exceda la marca
de nivel MÁX.
• Al mezclar ingredientes secos y húmedos,
la mezcla se procesará de manera más
uniforme si los ingredientes húmedos se
colocan en el bol antes que los ingredientes
secos.
• Las espumas de clara de huevo utilizadas
para airear mezclas, como el sorbete de frutas,
se pueden procesar con éxito. Se recomienda
un mínimo de 6 claras de huevo.
Se recomienda utilizar el disco emulsionante
para maximizar el efecto.
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• Batir claras de huevo para hacer merengue
requiere un largo proceso de batido para
disolver el azúcar y atrapar el aire. Par obtener
mejores resultados, no se recomienda usar el
disco emulsionante.
• Antes de cortar y triturar, corte la comida
para que se ajuste al tubo para alimentos.
No sobrepase el indicador de llenado
CHUTE FILL MAX (Límite de llenado
del tubo).
• Antes de cortar y triturar alimentos más
blandos (como la carne), congélelos
parcialmente hasta que estén firmes.
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