Chopin Alveolab graph Manual De Usuario página 33

Manual de usuario
10/2016
AlveoLab
Llenar la amasadora con la cantidad de harina indicada por el
software, utilizando un embudo de polvo, y cerrar la trampilla.
Luego, hacer clic en el icono:
El dispositivo dosifica automáticamente la cantidad de agua
salada.
Durante la dosificación automática, el dispositivo llena la bomba
dosificadora y expulsa un poco de agua. Si la boquilla está instalada
en la amasadora durante la dosificación, la cantidad de agua alterará
el resultado.
Por consiguiente, es importante dejar la boquilla en su soporte hasta
el final de la dosificación automática.
Seguir escrupulosamente las instrucciones indicadas en la
pantalla
Una vez terminada la dosificación, colocar la boquilla de inyección
en la amasadora
Pulsar el botón en el panel de control o en la pantalla del
software.
La amasadora empieza el amasado e inyecta el agua en la harina.
Al cabo de un minuto (para el protocolo seleccionado), la
amasadora se detiene y el software solicita al usuario frotar las
paredes a fin de garantizar la hidratación de toda la harina.
Utilizar la espátula con
extremo de goma
suministrada, cerciorándose
de no dañar el sensor de
presión.
Esta operación no debe durar más de un minuto.
Al cabo de un minuto, si la trampilla de la amasadora se vuelve a
cerrar, se reinicia el amasado durante seis minutos.
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