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Funciones especiales
Deshidratar
Este programa se ha diseñado para
conservar de forma tradicional median-
te deshidratación (secado).
Puede ajustar la temperatura entre 80 y
100 °C.
Es importante que la fruta y las verdu-
ras sean frescas, que estén bien madu-
ras y que no tengan golpes ni zonas pi-
cadas.
^ Prepare el alimento que desea deshi-
dratar.
– Pele las manzanas, quíteles el cora-
zón y córtelas en rodajas de aprox.
0,5 cm de grosor.
– Deshuese las ciruelas.
– Pele las peras, quíteles el corazón y
filetéelas.
– Pele los plátanos y córtelos en roda-
jas finas.
– Limpie las setas, córtelas por la mi-
tad o en rodajas.
– Limpie las ramas más gruesas del
perejil o el eneldo.
^ Reparta los alimentos que desee
deshidratar forma homogénea sobre
la bandeja Universal.
También puede utilizar la parrilla.
^ Pulse sobre Funciones especia-
les †.
^ Pulse en "Deshidratar".
^ En caso necesario, modifique la tem-
peratura propuesta y ajuste el tiempo
de cocción.
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^ Siga las indicaciones del display.
Alimentos a
deshidratar
Frutas
Verdura
Hierbas aro-
máticas*
Puesto que el ventilador está conec-
tado en este programa, utilice la fun-
ción Calor de bóveda/solera V
para deshidratar hierbas con una
temperatura de 80–100 °C.
^ Reduzca la temperatura si se forman
gotas de agua en el interior del hor-
no.
,
¡Riesgo de quemaduras!
Póngase guantes protectores para
sacar los alimentos deshidratados.
^ Deje que la fruta o verdura seca se
enfríe.
La fruta que desea deshidratar debe
estar totalmente seca, pero ha de ser
suave y elástica. Al partirla o cortarla
no debe salir nada de jugo.
^ Consérvela en tarros o latas bien ce-
rradas.
Tiempo de secado
2–8 horas
3–8 horas
50–60 minutos
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