Presto 01241 Instrucciones Y Recetas página 4

Mientras sostiene el asa del cuerpo con la mano izquierda y el asa de la tapa con la derecha, alinee
la marca (V o ▼) de la tapa con la marca ▲ del asa del cuerpo (Fig. F) y posicione la tapa sobre el
cuerpo . Las ollas de aluminio tienen la marca V y las de acero inoxidable la marca ▼.
4 . Posicione la tapa sobre el cuerpo de la olla, ponga una mano sobre el medio de la tapa y realice una
pequeña presión hacia abajo . Ponga el dedo pulgar de la otra mano al lado del asa del cuerpo y tome
el asa de la tapa con todos los dedos (Fig . G) .
Luego gire la tapa en el sentido con las agujas del reloj hasta que se deja sin forzarla . La olla se
cierra completamente cuando el asa de la tapa se encuentra directamente arriba o un poco a
la izquierda del asa del cuerpo (Fig. H).
5 . Ponga el regulador de presión sobre el tubo de ventilación (Fig . I) . El regulador se encaja de manera
holgada sobre el tubo de ventilación . No hace contacto con la parte superior de la tapa .
6 . Posicione la olla sobre la estufa . Si usa una estufa vitrocerámica o de bobina eléctrica, use el
elemento más cerca al diámetro del fondo de la olla . Usando un nivel de calor bastante alta, caliente
la olla .
Nota: El cierre de la tapa se levanta y se baja algunas veces al empiezo de la cocción; se libera el
aire de la olla . Es normal notar el vapor . Cuando la presión aumenta, el cierre se levanta y traba la
tapa . Una vez que la olla se traba, el cierre se queda levantada hasta que libere la presión (Fig . J) .
7 . Empiece medir el tiempo de cocción cuando el regulador de presión empieza mecerse suavemente .
Reduzca el calor gradualmente a fin de mantener un movimiento lento y constante . Cocine durante
el tiempo indicado en la receta o la tabla . Para mirar un vídeo del regulador manteniendo este
movimiento lento y constante, visítenos en la red a www .gopresto .com/ppc/rocking .
8 . Durante los primeros minutos después de ajustar el calor, se quede cerca de la olla para asegurar
que el calor sea suficiente a mantener el movimiento lento y constante del regulador . Si ha reducido
el calor demasiado, el regulador deja de mecerse y tiene que aumentar el calor .
Si calienta la olla demasiada y el regulador se mece con mucha fuerza, escapará el exceso de vapor
y se evaporará demasiado líquido . La olla puede secarse y los alimentos pueden chamuscarse .
Si ocurre este, el regulador deja de mecerse . Retire la olla de presión del calor para evitar el
sobrecalentamiento y los daños a la olla .
9 . Cuando el tiempo ha terminado, apaga el quemador . Si usa una estufa de bobina eléctrica, retire la
olla del quemador .
ATENCIÓN: Levanta la olla para retirarla del quemador . Si la desliza, puede rajar o dañar la
superficie de la estufa .
10 . Reduzca la presión según la receta . Si la receta indica "deje que la presión reduzca por sí misma,"
deje la olla a un lado para enfriarse hasta que la presión se reduzca por completo .
Si la receta indica "enfríe la olla de forma rápida," tiene que enfriarla inmediatamente bajo un
chorro de agua corriente (Fig . K), vierta agua fría sobre ella o póngala en una cacerola (Fig . L)
hasta que la presión se reduzca por completo .
ATENCIÓN: No ponga una olla caliente en un fregadero moldeado ya que puede dañarlo .
La presión se ha reducida por completo cuando el cierre de la tapa se ha bajado . Si el cierre se
queda en su posición levantada, significa que todavía hay presión dentro de la olla de
presión . Continué enfriar la olla hasta que el cierre se ha bajado .
11 . Después de que la presión se ha reducida por completo, por ejemplo, el cierre de la tapa
se ha bajado por completo, retire el regulador de presión de la tapa . Siempre retire el
regulador antes de abrir la tapa.
12 . Para retirar la tapa, gírela en sentido contrario al reloj hasta que la marca V o ▼ de la tapa
se alinea con la marca ▲ del asa del cuerpo. Levanta la tapa hacia usted para mantener el
vapor alejado de usted cuando la abre .
Si la tapa se pega o es difícil girar, es posible que haya presión dentro
de la olla . Nunca fuerce de abrir la tapa. Tiene que enfriar la olla
hasta que el vapor no escape del tubo de ventilación, el cierre de la
tapa se baja y la tapa gire con facilidad .
13 . Retire y sirva los alimentos .
14 . Limpie su olla según las instrucciones de las páginas 6 y 7 .
Fig. K
4
Fig. E
Fig. F
Ollas de aluminio
Ollas de acero inoxidable
Fig. H
Fig. I
Fig. J
Cierre levantada . Cierre bajada .
Hay presión . No hay presión .
Fig. L
Fig. G