Carne De Cerdo Al Albaricoque; Chuletas De Cerdo Rellenas; Costillas De Cerdo Con Salsa Barbacoa; Guiso De Carne De Cordero - Presto 01241 Instrucciones Y Recetas

3 libras de costillas de cerdo, en porciones para servir
1 taza de agua
• • • • • • •
1 taza de ketchup
½ taza de agua
½ taza de vinagre
Agregue las costillas y el agua a la olla . Cierre la tapa seguramente . Ponga el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine durante 5 minutos con el regulador meciendo suavemente . Enfríe la olla de forma rápida . Escurra el líquido . Mezcle juntos
el ketchup, el agua, el vinagre, las cebollas, el azúcar, la sal, el chile en polvo y las semillas de apio en un tazón y viértalos sobre las
costillas . Revuelva bien para cubrir las costillas .
Cierre la tapa seguramente . Ponga el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 10 minutos con el regulador
meciendo suavemente . Deje que la presión reduzca por sí misma . Retire las costillas al plato de servir . Hierva la salsa, sin la tapa,
hasta obtener la consistencia preferida .
6 porciones
2 cucharadas de aceite vegetal
4 chuletas de cerdo deshuesadas, 1 pulgada de espesor, con
corte profunda para mechar en cada una
1 taza de cebollas picadas
¾ taza de apio picado
½ taza de maíz
Caliente el aceite en la olla a calor medio . Dore bien las chuletas y retírelas de la olla . Agregue las cebollas y el apio a la olla; sofríalos
hasta que están tiernos . Agregue el maíz, el salvado, 2 cucharadas de agua y la salvia; mezcle bien . Retire la mezcla y rellene las
chuletas con ella .
Vierta 1½ tazas de agua en la olla y ponga las chuletas sobre la rejilla en la olla . Cierre la tapa seguramente . Ponga el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 16 minutos con el regulador meciendo suavemente . Enfríe la olla de forma
rápida . Condimente al gusto con la sal y la pimienta negra .
4 porciones
3 libra de carne arrollada de cerdo, deshuesada
½ taza de ketchup
½ taza de salsa teriyaki
⅓ taza de albaricoques en conserva
¼ taza de vinagre de sidra
¼ taza de azúcar moreno oscuro envasado
Ponga la carne en una bolsa de plástico grande o en un plato de vidrio . Mezcle juntos el ketchup, la salsa teriyaki, las conservas, el
vinagre, el azúcar moreno, la pimienta roja, la mostaza y la pimienta negra; vierta sobre la carne . Refrigere toda la noche . Retire la
carne del adobo pero consérvelo .
Caliente el aceite en la olla a calor medio, dore bien la carne de todos lados y retírela de la olla . Ponga la rejilla, la mitad de la cebolla
rebanada y el agua en la olla . Ponga la carne sobre la rejilla y distribuya la cebolla restante de manera uniforme sobre la carne . Cierre
la tapa seguramente .
Ponga el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 60 minutos con el regulador meciendo suavemente . Deje
que la presión reduzca por sí misma . Agregue las conservas conservadas al sartén y hiérvalo hasta que se espese, revolviendo de vez
en cuando . Sirva con la carne de cerdo en rebanadas .
8 porciones
1 libra de carne de cordero para guisar,
en cubos de 1 pulgada
1 taza de agua
1 cebolla grande, en rebanadas
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 diente grande de ajo, picado
• • • • • • •
Agregue la carne, el agua, la cebolla, la salsa Worcestershire y el ajo a la olla . Cierre la tapa seguramente . Ponga el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 6 minutos con el regulador meciendo suavemente . Enfríe la olla de forma rápida .
Agregue las papas, las zanahorias, la sal y la pimienta .

Costillas de cerdo con salsa barbacoa

Chuletas de cerdo rellenas

Carne de cerdo al albaricoque

Guiso de carne de cordero

18
¼ taza de cebollas picadas
¼ taza de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de semillas de apio
1 taza de copos de salvado, molido
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de salvia seca
1½ tazas de agua
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Sal y pimienta negra
1 cucharadita de pimienta roja molida
1 cucharadita de mostaza seca
¼ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla grande, en rebanadas
2 tazas de agua
4 papas pequeñas, en cuartos
1 taza de zanahorias pequeñas
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
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¼ taza de agua fría
1 cucharada de harina