Cómo Cocinar Las Verduras; Verduras; Tabla De Cocción: Verduras Frescas - Presto 01241 Instrucciones Y Recetas

Cierre la tapa seguramente . Ponga el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 3 minutos con el regulador
meciendo suavemente . Enfríe la olla de forma rápida . Mezcle bien el agua con la harina y agregue al guiso . Caliente hasta que el guiso
se espese, revolviendo constantemente .
4 porciones
La cocción a presión es el método preferido para preparar verduras . Debido a la rapidez de la cocción y al vapor muy caliente, las
verduras conservan la mayor parte de su color, textura, sabor y nutrientes naturales . Puede cocinar al mismo tiempo una gran variedad
de verduras frescas o congeladas en la olla de presión . Si usa la rejilla para guardar las verduras fuera del líquido de cocción, cada
verdura conserva su propio sabor y apariencia particular . Solamente verifique que todas las verduras que cocina juntas requieran
el mismo tiempo de cocción . Es importante medir el tiempo con precisión ya que las verduras se cocinan rápidamente . Si prefiere
mezclar los sabores, ponga las verduras en el líquido de cocción y no use la rejilla .
Si usa la olla sin líquido de cocción o deje que la olla hierva hasta secarse, se dañará.
Cuando use estas tablas, cocine las verduras el tiempo mínimo si las prefiere crocantes . Si las prefiere blandas, cocínelas el tiempo máximo . Para
evitar la sobrecocción, enfríe la olla de forma rápida después de cocinarlas, salvo donde indicado en la tabla . Si la tabla dice que cocina 0 minutos,
esto significa cocinar las verduras hasta que el regulador empieza mecerse, y luego enfríe la olla de forma rápida . La cantidad de verduras no cambia
los tiempos de cocción . Las verduras más maduras pueden ser cocinadas más tiempo que lo indicado en la tabla . Para preparar verduras frescas y
congeladas, vierta líquido en la olla y ponga las verduras sobre la rejilla .
Acelga, hojas enteras
Alcachofa, entera de 6 a 8 onzas
Arvejas, sin vaina
Batatas, en rebanadas de ½ pulgada de espesor
Batatas, en rebanadas de 1 a 1½ pulgadas de espesor
Berenjena, en rebanadas de ½ pulgada de espesor
Berenjena, en cubos de 1 a 1½ pulgadas de espesor
Berza, hojas en trozos grandes o tallos en rebanadas finas (no use la rejilla; ponga en el líquido)
Brócoli, flores
Calabaza amarilla o calabacín, en rebanadas, ¼ a ½ pulgada de espesor
Calabaza amarilla o calabacín, en rebanadas de 1 pulgada de espesor
Calabaza de invierno, bellota, en cuartos (deje que la presión reduzca por sí misma)
Calabaza de invierno, espagueti, en mitades (deje que la presión reduzca por sí misma)
Chirivías, en rebanadas de ½ pulgada de espesor
Col rizado, hojas en trozos grandes o tallos en rebanadas finas
Coliflor, flores
Espárrago, tallos en trozos de 1 pulgada
Espinaca, hojas enteras
Judías, verdes o amarillas, enteras o en rebanadas
Maíz, en mazorca entero con diámetro de 2½ pulgadas
Nabos, en rebanadas o cubos de ¾ pulgada de espesor
Nabos suecos, en cubos o en rebanadas de 1 pulgada de espesor
Papas blancas, en rebanadas de ½ pulgada de espesor
Papas blancas, en rebanadas de ¾ pulgada de espesor
Papas blancas, enteras con diámetro de 2½ pulgada
Papas blancas enteras con diámetro de 1½ pulgada
Pimientos, enteros
Remolachas, enteras con diámetro de 2½ pulgadas
Repollitos de Bruselas, pequeños con diámetro de 1 pulgada
Repollo rojo o verde, en trozos de 2 pulgada de espesor
Repollo rojo o verde, en rebanadas finas
Zanahorias, pequeños o en rebanadas de ½ pulgada de espesor
Cómo cocinar las verduras
Nunca sobrepase la línea de llenado de ⅔ de la olla de presión.
Tablas de cocción: Verduras frescas y congeladas
Tabla de cocción: Verduras frescas
Tipo de verdura Líquido requerido
19
Tiempo de cocción
1 taza 0 a 1 minute
1 taza 10 minutos
1 taza 0 a 2 minutos
1 taza 4 a 5 minutos
1 taza 6 a 8 minutos
1 taza 2 minutos
1 taza 2 a 3 minutos
1 taza 3 a 4 minutos
1 taza 0 a 2 minutos
1 taza 0 a 1 minute
1 taza 1 minute
1 taza 12 minutos
1 taza 12 minutos
1 taza 0 a 2 minutos
1 taza 1 a 2 minutos
1 taza 0 a 2 minutos
1 taza 0 a 1 minuto
1 taza 0 minutos
1 taza 1 a 3 minutos
1 taza 3 minutos
1 taza 3 a 5 minutos
1 taza 3 minutos
1 taza 3 minutos
1 taza 5 minutos
1½ tazas 15 minutos
1 taza 10 minutos
1 taza 0 a 3 minutos
1½ tazas 15 a 16 minutos
1 taza 1 a 3 minutos
1 taza 3 a 5 minutos
1 taza 2 a 3 minutos
1 taza 3 a 5 minutos