Requisitos Del Código Nacional - Frymaster LOV Serie Manual Del Operador

eliminen en forma eficaz y que el sistema de ventilación de la cocina no produzca ráfagas de viento
que interfieran con el funcionamiento del quemador.
No debe colocarse la apertura de tiro de la freidora cerca de la entrada del ventilador de escape, como
tampoco debe estirarse nunca el tubo de tiro de la freidora en forma de "chimenea". El tubo de tiro
extendido cambiará las características de combustión de la freidora, ocasionando un mayor tiempo de
recuperación. También retarda frecuentemente el encendido. Para proporcionar el flujo de aire necesario
para una buena combustión y operación del quemador, las áreas alrededor de la parte delantera, los lados
y la parte posterior de la freidora deben mantenerse despejadas y sin obstrucciones.
Este aparato debe instalarse con suficiente ventilación para evitar que se produzcan
concentraciones inaceptables de sustancias peligrosas para la salud del personal
dentro de la sala donde está instalado.
Las freidoras deben instalarse en un área con suministro de aire y ventilación adecuados. Deben
mantenerse distancias adecuadas entre la salida del tiro de la freidora y el borde inferior del banco
del filtro de ventilación. Los filtros deben instalarse en un ángulo de 45°. Coloque un recipiente de
goteo debajo del borde inferior del filtro. Para la instalación en los EE.UU., la norma NFPA No. 96
indica que "Debe mantenerse una distancia mínima de 450 mm entre la salida del tiro y el borde
inferior del filtro de grasa". Frymaster recomienda que la distancia mínima sea de 600 mm desde la
salida del tiro al borde inferior del filtro cuando el aparato consuma más de 120.000 BTU por hora.
Para las instalaciones en los EE.UU., puede encontrarse información acerca de la construcción e
instalación de las campanas de ventilación en la norma NFPA que se mencionó anteriormente. Se
puede obtener una copia de la norma a través de la Asociación Nacional de Protección contra
Incendios (National Fire Protection Association), Battery March Park, Quincy, Massachusetts
02269.
2.1.2 Requisitos del Código Nacional
El tipo de gas para el cual está equipada la freidora está estampado en la placa de datos colocada en
la cara interior de la puerta de la freidora. Conecte las freidora estampadas con la marca "NAT" sólo
a gas natural, las estampadas con "PRO" solamente a gas propano y las estampadas con "MFG"
solamente a gas manufacturado.
La instalación debe hacerse con un conector de gas que cumpla con los códigos nacionales y locales y,
según corresponda, con los códigos de la CE. Si se usan los dispositivos de desconexión rápida, éstos
deben cumplir de la misma manera con los códigos nacionales, locales y de la CE, si corresponde. En
ausencia de códigos locales, la instalación debe realizarse en conformidad con el Código Nacional de Gas
Combustible (Fuel Gas Code), ANSI Z223.1/NFPA 54 o con el Código Nacional de Instalación de Gas
Natural y Propano (Natural Gas and Propane Installation), CSA B149.1, según corresponda, que se refiere
a:
1. El aparato y su válvula de cierre individual deben estar desconectados del sistema de tuberías
de suministro de gases durante toda prueba de presión del sistema en las presiones de prueba
superiores a 3,5 kPa.
2. El aparato debe estar aislado del sistema de tuberías del suministro de gas, cerrando para ello la
válvula de cierre manual individual durante toda prueba de presión de dicho sistema a
presiones de prueba iguales o inferiores a ½ psi (3,5 kPa).
PELIGRO
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