De Dietrich DOP7231A Guía De Utilización página 37

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PRESENTACIÓN DEL HORNO
Posición
Tradicional
Grill con aire
impulsado
Grill variable
Conservar
caliente
Descongelación
T°C recomendada
mín. - máx.
200°C
35°C - 275°C
200°C
100°C - 250°C
4
1 - 4
60°C
35°C - 100°C
35°C
30°C - 50°C
Utilización
Recomendado para carne, pescado y
verduras, colocados preferentemente en
una fuente de barro.
Aves y asados jugosos y crujientes por
todos los lados.
Coloque la grasera en el nivel inferior.
Recomendado para todas las aves o
asados hechos, para soasar y cocinar
hasta el centro piernas de cordero,
chuletas de buey. Para que las piezas de
pescado queden jugosas y tiernas.
Recomendado para asar chuletillas,
salchichas, rebanadas de pan y
langostinos a la parrilla. La cocción se
efectúa con el elemento superior. El grill
cubre toda la superficie de la parrilla.
Recomendado para que suban las
masas de pan, de brioche, kouglof.
El molde se coloca en la placa sin
superar los 40°C (calienta-platos,
descongelación).
Ideal para alimentos delicados (tartas
de frutas, pasteles de nata...). La
descongelación de carnes, panecillos,
etc. se efectúa a 50°C (carnes colocadas
sobre la parrilla con una bandeja debajo
para recuperar el jugo).
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