De Dietrich DOP7231A Guía De Utilización página 63

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APRESENTAÇÃO DO FORNO
Posição
Tradicional
Grelha
pulsada
G r e l h a
variável
Manter
quente
Descongelação
T°C predefinida
min - max
200°C
35°C - 275°C
200°C
100°C - 250°C
4
1 - 4
60°C
35°C - 100°C
35°C
30°C - 50°C
Utilização
Recomendado para carnes, peixes,
legumes, colocados num prato de barro,
de preferência.
Aves e assados suculentos e estaladiços
em todos os lados.
Deslize a pingadeira para o nível inferior.
Recomendado para todas as carnes de
ave e assados, para tostar ou cozer na
perfeição pernas de borrego, costeletas
de vaca. Para manter o sabor nas pastas
de peixe.
Recomenda-se para grelhar costeletas,
salsichas, fatias de pão, gambas na
grelha. A cozedura é efetuada pelo
elemento superior. A grelha forte cobre
toda a superfície da grelha.
Recomendado para levedar massa para
pão, brioche, folar.
Massa colocada sobre a base, sem
ultrapassar os 40ºC (aquece-pratos,
descongelação).
Ideal para alimentos delicados (tartes
de fruta, tartes de natas, etc.). A
descongelação
pequenos, etc. é feita a 50ºC (carnes
colocadas na grelha com um prato
por baixo para recuperar o sumo da
descongelação).
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de carnes, pães