Regenerar Alimentos; Descongelar; Fermentar La Masa; Exprimir - Bosch HBC24D5.3 Instrucciones De Uso

Regenerar alimentos

La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme.
Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos.
Alimentos
Verduras
Pasta, patatas, arroz

Descongelar

Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar siempre la bandeja sin
agujeros debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
Utilizar el modo de funcionamiento "Descongelar".
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 -
15 minutos para compensar la temperatura.
Alimentos Cantidad
Muslos de pollo 0,25 kg
Fruta del bosque 0,5 kg
Filete de pescado 0,4 kg

Fermentar la masa

Con el modo de funcionamiento "Cocción al vapor" la masa
fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente.
La bandeja con agujeros se puede insertar en cualquier altura.
Alimentos
Masa de levadura
Masa madre

Exprimir

Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y
azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una hora
para que rezumen.
Alimentos
Frambuesas
Grosellas
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Accesorios
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
Accesorios Altura
con agujeros + 3
sin agujeros 1
con agujeros + 3
sin agujeros 1
con agujeros + 3
sin agujeros 1
Cantidad Accesorios
1 kg cuenco + bandeja con agujeros
1 kg cuenco + bandeja con agujeros
Accesorios
con agujeros
+ sin agujeros
con agujeros
+ sin agujeros
Altura Modo de fun-
cionamiento
3 Cocción al
vapor
3 Cocción al
vapor
:
¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno en
modo Cocción al vapor durante 15 minutos a 100 °C.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos
45 - 50
50 - 55
40 - 45
Colocar el cuenco con la masa en la bandeja con agujeros. No
cubrir la masa.
Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e introducirlas
en la altura 3. Introducir la bandeja sin agujeros en la altura 1
para recoger el zumo.
Finalmente, colocar las bayas en un paño y licuar el zumo
restante.
Altura Modo de fun-
cionamiento
3 Cocción al
1 vapor
3 Cocción al
1 vapor
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
100 12 - 15
100 5 - 10
55 - 60
15 - 20
50 - 55
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
35 20 - 30
35 20 - 30
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
100 30 - 45
100 40 - 50