Tabla de contenido
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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Plato
Pastel de masa de bizcocho con cober-
tura
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura
seca
Tarta de masa quebrada con cobertura
seca, 2 niveles
Tarta de masa quebrada con cobertura
jugosa
Quiche suiza
Pastel de levadura con cobertura seca
Pastel de levadura con cobertura seca
Pastel de levadura con cobertura
jugosa
Pastel de levadura con cobertura seca,
2 niveles
Pastel de levadura con cobertura
jugosa, 2 niveles
Trenza de levadura, corona de levadura Bandeja de horno
Trenza de levadura, corona de levadura Bandeja de horno
Brazo de gitano
Brazo de gitano
Stollen con 500 g de harina
Stollen con 500 g de harina
Pastel de hojaldre dulce
Pastel de hojaldre dulce
Pastel hojaldre, congelado
Pastel hojaldre, congelado
Repostería pequeña
Pastelitos**
Pastelitos**
Pastelitos, 2 niveles**
Magdalenas
Magdalenas
Magdalenas, 2 niveles
Pastas pequeñas de levadura
Pastas pequeñas de levadura
Pastel de hojaldre
Pastel de hojaldre
Pastel hojaldre, 2 niveles
Ensaimadas
Ensaimadas
Bollos daneses
Bollos daneses
Galletas
Galletas de mantequilla**
Galletas de mantequilla**
Galletas de mantequilla, 2 niveles**
* Precalentar
** Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido.
38
Accesorio / recipiente
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja-moldes de magdalenas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Altura de
Tipo ca-
Temperatu-
inserción
lentam.
ra en °C
1
160-170
<
3+1
150-170
<
1
170-190
%
3+1
150-170
<
1
160-180
%
1
180-200
$
1
160-180
%
1
150-160
<
1
180-200
%
3+1
160-170
<
3+1
150-160
<
1
150-160
<
1
150-160
<
1
190-210*
%
1
180-190*
<
1
150-160
<
1
140-150
<
1
170-180
<
1
180-190
<
1
190-210
<
1
180-190
<
1
160*
%
1
150*
<
3+1
150*
<
1
170-190
%
1
150-160
<
3+1
150-170*
<
1
160-170
%
1
160-170
<
2
170-190*
<
1
200-220*
<
3+1
170-190*
<
1
200-220
%
1
200-220*
<
1
160-180
<
1
160-170
<
1
150-160*
%
1
140-150*
<
3+1
140-150*
<
Intensi-
Duración
dad del
en minu-
vapor
tos
1
30-40
-
35-50
-
25-40
-
40-55
-
60-80
-
40-50
-
15-25
1
20-30
-
30-45
-
25-35
-
45-60
-
35-45
2
25-35
-
10-15
1
10-15
-
50-60
2
80-90
-
40-60
2
50-60
-
30-45
1
35-45
-
25-35
-
25-35
-
25-35
-
15-30
1
25-30
-
20-30
-
30-40
2
20-30
-
20-45
1
15-25
-
20-45
-
30-45
1
25-35
-
20-30
2
20-30
-
25-40
-
25-40
-
30-40
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