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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
es
Tipos calentam. utilizados:
< Aire caliente 4D
■
% Calor superior/inferior
■
$ Función pizza
■
Plato
Hornear
Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla, 2 niveles
Pastelitos
Pastelitos
Pastelitos, 2 niveles
Base para tarta
Base para tarta
Base para tarta
Pastel de manzana cubierto
Pastel de manzana cubierto
* Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido
** Precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido
Cocción al vapor
Colocar siempre la bandeja universal debajo del
recipiente para cocción al vapor perforado tamaño XL.
De este modo se recoge el líquido que se desprende.
Alturas de inserción para la cocción al vapor en un
nivel (máximo 2,5 kg):
Recipiente para cocción al vapor perforado tamaño
■
XL: altura 2
Plato
Cocción al vapor
Guisantes, congelados, dos recipientes,
1,8 kg cada uno
Brócoli, fresco, 300 g
Brócoli, fresco, un recipiente
64
Accesorio / recipiente
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de horno
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø26 cm
2 moldes hojalata negra Ø20 cm
2 moldes hojalata negra Ø20 cm
Accesorios
2 recipientes para cocción al vapor XL + ban-
deja universal
Recipiente para cocción al vapor XL + bandeja
universal
Recipiente para cocción al vapor XL + bandeja
universal
Los niveles de intensidad de vapor se indican en la
tabla mediante números:
1 = reducida
■
2 = media
■
3 = alta
■
Altura de
Tipo ca-
inserción
lentam.
1
%
1
<
3+1
<
1
%
1
<
3+1
<
1
%
1
<
1
<
1
%
1
$
Alturas de inserción para la cocción al vapor en dos
niveles (máximo 1,8 kg por nivel):
Recipiente para cocción al vapor perforado tamaño
■
XL: altura 3
Recipiente para cocción al vapor perforado tamaño
■
XL: altura 2
Tipo calentam. utilizado:
S Cocción al vapor
■
Altura de
inserción
3+2+1
2+1
2+1
Temperatu-
Intensi-
Duración
ra en °C
dad del
en minu-
vapor
tos
150-160*
-
25-40
140-150*
-
25-35
140-150*
-
30-40
160*
-
25-35
150*
-
25-35
150*
-
25-35
160-170**
-
25-35
160-170**
-
25-35
150-160
1
10
-
15-25
180-200
-
60-70
170-180
-
60-80
Tipo de
Temperatu-
Duración
calenta-
ra en °C
en minu-
miento
tos
100
3-15
S
100
6-7
S
100
6-7
S
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