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BUDÍN DE CALABAZA
Puede preparar la mezcla de este budín por adelantado y cocinarlo durante
la cena, para saborearlo recién salido del horno. Sírvalo con crema batida.
1
(15 g)
Rinde aprox. 10 a 12 porciones
cucharada
de
mantequilla sin sal
1. Enmantequillar un molde para soufflé u otra fuente
1
(455 g)
j
libra
de pan
alá
("c
"),
hallah
en pedazos
6
huevos grandes
1½
(355 ml)
tazas
de puré de
2. Colocar la leche, el puré de calabaza, la leche
calabaza en lata
1
12
(355 ml)
lata de
onzas
de
leche evaporada baja en
grasa
½
+ 2
(110 g)
taza
cucharadas
de azúcar granulada
½
cucharada de extracto
natural de vainilla
1¼
(295 ml)
tazas
de crema
líquida para batir
("
")
heavy cream
1½
cucharaditas de canela en
3. Diez minutos antes de hornear, precalentar el horno
polvo
1 1
∕
cucharadita de pimienta de
8 8
j
amaica en polvo
1 1
∕
cucharadita de jengibre en
8 8
polvo
1
pizca de nuez moscada
rallada
Información nutricional por porción
(basada en 12 porciones):
Calorías 242 (46 % de grasa) • Carbohidratos 25 g
Proteínas 7 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 6 g
Colesterol 148 mg • Sodio 189 mg • Calcio 123 mg • Fibra 1 g
POSTRES
58
de 2 cuartos de galón (1.9 L). Colocar el pan en un
tazón grande.
evaporada, el azúcar, la vainilla, la crema líquida y
las especias en la jarra de la licuadora. Licuar a baja
velocidad ("LOW") por aprox. 30 a 45 segundos,
hasta conseguir une mezcla homogénea. Verter a
mezcla encima del pan y revolver. Dejar reposar por
45 minutos, o cubrir y refrigerar por hasta 12 horas
(sacar de la nevera 30 minutos antes de hornear).
Verter la mezcla en el molde preparado antes de
hornear o refrigerar.
a 325 °F (160 °C Colocar el molde para soufflé en
una bandeja más grande con un borde de al menos
2 pulgadas (5 cm). Meter la bandeja al horno y
llenarla con 1 pulgada (2.5 cm) de agua tibia.
Cuando la temperatura interna del budín alcance
140 °F (60 °C), retirar del horno y dejar enfriar por
aprox. 20 minutos, sobre una rejilla. Servir con
crema batida.
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CORPORACIÓN MILENIUM, S. DE R.L. DE C.V.
Garantiza este producto por 3 años en todas sus partes y mano de obra contra cualquier defecto de fabricación y funcionamiento a partir
de la fecha de entrega al consumidor final.
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