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Idiomas disponibles
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Four
•
•
Bake
(Cuisson Tra-
•
ditionnelle)
•
•
Convection
•
Bake
(Cuisson Par
•
Convection)
•
•
Rôtissage par
•
convection
•
•
•
Grillade
•
•
Utilise un élément de convection et un ventilateur; le four fait cuire la
viande à une température supérieure de 75 °F (42 °C) à la température de
Cuisson par
consigne pendant les 15 premières minutes; le processus de brunissement
convection
fait cuire l'extérieur de la viande pour emprisonner les jus naturels;
pure
idéal pour le gibier à plumes, les poulets, les dindes (farcies ou non), les
poitrines de dinde, les filets de porc et les longes de porc.
FULL_DACOR_DOP48C96DLMDA_EN+MES+CFR.indb 43
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Ce mode est destiné à la cuisson de gâteaux, de biscuits de plats en
cocotte. Préchauffez toujours le four.
Le temps de cuisson varie en fonction des ingrédients et de la taille ou
de la forme du moule de cuisson.
Les revêtements foncés ou antiadhésifs peuvent cuire plus rapidement
avec plus de brunissement.
Le ventilateur à convection peut se mettre en marche/arrêt pendant la
cuisson.
Ce mode utilise un ventilateur pour faire circuler la chaleur du four de
façon uniforme et continue.
Une meilleure distribution de la chaleur permet une cuisson uniforme
et optimise les résultats avec plusieurs grilles.
Les pains/pâtisseries dorent plus uniformément.
La température du four doit être réglée manuellement par incrément de
25 °F.
Idéal pour la cuisson de gros morceaux de viande à découvert, le
ventilateur de convection fait circuler l'air chaud de façon uniforme
tout autour des aliments.
La viande/la volaille est dorée sur tous les côtés comme si elle était
rôtie.
L'air chaud scelle les jus pour obtenir un goûr moelleux et tendre, tout
en créant un extérieur riche et doré.
Permet de cuire des morceaux de viande tendres par chaleur directe
sous l'élément de grillage du four.
La chaleur élevée cuit rapidement et donne un aspect extérieur riche
et doré; adapté pour la viande/le poisson/la volaille d'une épaisseur
maximale de 1 po.
Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes.
Confère Broiling Recommendation Guide (Guide de recommandation en
matière de grillade), page 45.
Instruction
Français 43
2023-02-23 오후 5:23:11
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