Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
el Έτσι πετυχαίνει
Επιθυμία
Το παρασκεύασμα δεν
έχει ψηθεί καλά
εσωτερικά.
Το παρασκεύασμα δεν
ξεκολλά με το
αναποδογύρισμα.
Συστάσεις ρύθμισης για σουφλέ και ογκρατέν
Φαγητό
Γλυκά σουφλέ, π.χ.
σουφλέ μυζήθρας με
φρούτα 1,5 κιλά
Πικάντικα σουφλέ
από μαγειρεμένα
υλικά, π.χ. παστίτσιο,
1 κιλό
Πικάντικα σουφλέ
από ωμά υλικά, π.χ.
πατάτες ογκρατέν
1,1 κιλά
162
Συμβουλή
¡ Μειώστε τη
θερμοκρασία
ψησίματος και αυξήστε
τον χρόνο ψησίματος.
¡ Προσθέστε λιγότερο
υγρό.
Σε περίπτωση γλυκού με
ζουμερή επίστρωση:
¡ Προψήστε τον πάτο.
¡ Πασπαλίστε τον
ψημένο πάτο με
αμύγδαλα ή με
τριμμένη φρυγανιά.
¡ Τοποθετήστε την
επίστρωση πάνω στον
πάτο.
¡ Αφήστε το γλυκό μετά
το ψήσιμο ακόμη
5 - 10 λεπτά να
κρυώσει.
¡ Χαλαρώστε την άκρη
του γλυκού προσεκτικά
με ένα μαχαίρι.
¡ Αναποδογυρίστε το
γλυκό εκ νέου και
σκεπάστε τη φόρμα
ψησίματος πολλές
φορές με ένα
βρεγμένο, κρύο πανί.
¡ Στο επόμενο ψήσιμο
βουτυρώστε τη φόρμα
ψησίματος και
πασπαλίστε την με
τριμμένη φρυγανιά.
Εξαρτήματα / Σκεύη Ύψος
Φόρμα ψησίματος
Φόρμα ψησίματος
Φόρμα ψησίματος
20.9 Σουφλέ και ογκρατέν
Με τη συσκευή σας μπορείτε να παρασκευάσετε
σουφλέ και ογκρατέν.
Υποδείξεις παρασκευής για σουφλέ και
ογκρατέν
¡ Το μαγείρεμα ενός σουφλέ εξαρτάται από το
μέγεθος του μαγειρικού σκεύους και από το ύψος
του σουφλέ. Χρησιμοποιείτε για σουφλέ και
ογκρατέν μια φόρμα σουφλέ ύψους 4 μέχρι 5 cm.
Σε ένα στενό, ψηλό σκεύος χρειάζονται τα φαγητά
περισσότερο χρόνο και ψήνονται στην επάνω
επιφάνεια πάρα πολύ.
¡ Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη,
κατάλληλα για μικροκύματα.
¡ Τηρήστε τα αναφερόμενα ύψη τοποθέτησης.
¡ Αφήστε τα σουφλέ και τα ογκρατέν ακόμη για
5 λεπτά στον απενεργοποιημένο φούρνο να
συνεχίσουν το μαγείρεμα.
Τρόπος
τοποθέτησ
ψησίματος
ης
0
+
0
+
0
+
Θερμοκρασί
Βαθμίδα
α σε °C
μικροκυμάτω
ν σε W
130-150
180
180-190
600
170-180
600
Διάρκεια
σε λεπτά
25-35
12-17
20-30
Publicidad
