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es
Sugerencias
Mazapán
Nota (MFW36.../MFW38...):
Ajustar la velocidad 2 (rápida) en todos los
pasos.
– 210 g de almendras (molidas gruesas)
– 210 g de azúcar glas
– un poco de agua de rosas
– 1 gota de aceite de almendras amargas
■ Mezclar bien las almendras con el
azúcar glas.
■ Repartir la mezcla en 6 porciones iguales
(aprox. 70 g cada una).
■ Preparar la base motriz con el adap-
tador de picadora de carne y el disco
perforado fino (2,7 mm – según modelo
X «Piezas de repuesto y accesorios»
véase la página 128).
■ Introducir la primera porción en la boca
de llenado y encender el aparato.
■ Introducir una nueva porción cada
5 segundos hasta que estén todas
procesadas.
■ Agregar a continuación un poco de agua
de rosas y una gota de aceite de almen-
dras amargas, mezclarlo y dejar reposar.
Sugerencias
Picadora de carne
Utilización de los discos perforados
– Disco perforado fino (2,7 mm):
Para procesar carne de pollo, cerdo
y res cocida; hígado cocido, pescado
cocido para sopas; carne de cerdo y de
res cruda para pastel de carne picada;
hígado crudo, carne y tocino para mor-
cillas de hígado (Leberwurst); carne de
cerdo para sobrasada (Mettwurst)
– Disco perforado mediano (4 mm):
Para procesar carne de cerdo y res para
patés y salchichas tipo cervelata
– Disco perforado grueso (8 mm):
Para procesar carne de cerdo asada
para preparar estofados de carne
(goulash); restos de carne (de asados,
embutidos) para preparar soufflés de
restos de carne
126
■ Si se desea que los alimentos procesa-
dos tengan una consistencia más fina,
repetir el proceso de triturado o utilizar
distintos discos perforados uno detrás de
otro (grueso, medio, fino).
■ Otros ingredientes (p. ej. cebolla,
especias) pueden añadirse directamente
durante el procesado. De este modo los
ingredientes se mezclan bien entre ellos.
Embutidora
■ Reblandecer la tripa natural durante
aprox. diez minutos en agua templada
antes de embutir la carne en ella.
■ No introducir demasiada carne en la
tripa, ya que si no se abriría al cocerla o
freírla.
Adaptador para rallado grueso
Utilización de los elementos insertables
– Elemento insertable para cortar: para
zanahorias, apio, colinabo, calabacín
– Elemento insertable para rallado
grueso (agujeros más grandes): para
zanahorias, nueces, queso duro (p. ej.
emmental)
– Elemento insertable para rallado
grueso (agujeros más pequeños): para
nueces, queso duro, queso parmesano
– Elemento insertable para rallado fino:
para patatas, queso parmesano, nueces
Eliminación
J
Elimine el embalaje respetando el
medio ambiente. Este aparato está
marcado con el símbolo de cum-
plimiento con la Directiva Europea
2012/19/UE relativa a los aparatos
eléctricos y electrónicos usados
(Residuos de aparatos eléctricos
y electrónicos RAEE). La directiva
proporciona el marco general válido
en todo el ámbito de la Unión Euro-
pea para la retirada y la reutilización
de los residuos de los aparatos eléc-
tricos y electrónicos. Infórmese sobre
las vías de eliminación actuales en su
distribuidor.
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