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FRANÇAIS
INFORMATIONS TECHNIQUES
La sauteuse, que l'on appellera maintenant
appareil, a été conçue et fabriquée pour la
préparation et la cuisson d'aliments dans le
domaine de la restauration professionnelle
(par exemple : dans les cuisines de restau-
Organes principaux
Couvercle de la cuve
A)
Cuve de cuisson: elle est en acier inox .
B)
Évacuation des fumées: pour évacuer les
C)
fumées générées par le brûleur .
Distributeur d'eau: pour diriger le flux de
D)
l'eau .
Porte d'inspection: pour contrôler l'allumage
E)
de la veilleuse pilote .
Manette de commande du brûleur: pour al-
F)
lumer et éteindre le brûleur correspondant et
la veilleuse pilote .
A
E
N
16
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
D
B
E
F
G
INFORMATIONS TECHNIQUES
rants, cantines, hôpitaux et activités commer-
ciales comme boulangeries, boucheries, etc . . .)
ne doit pas être utilisé pour la production de
masse d'aliments et doit être utilisé unique-
ment par le personnel qualifié et expérimenté .
Manette de commande: pour activer et
G)
désactiver l'alimentation électrique de l'ap-
pareil et pour programmer la température de
chauffe .
Voyant réseau: pour signaler l'activation de
H)
l'alimentation électrique .
Voyant de la température: pour signaler la
L)
phase de chauffage de la cuve .
Interrupteur de remplissage de la cuve:
M)
pour remplir d'eau la cuve de cuisson .
Manivelle de basculement de la cuve: pour
N)
permettre la vidange de la cuve .
H
M
L
C
3413920_ut_FR
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