Silvercrest SCM 1500 E5 Instrucciones De Uso página 44

9.3. Rezept für süße Crêpes
Zutaten für 8–10 Crêpes:
250 g Mehl
100 g Zucker
400 ml Milch
100 ml Wasser
1 Prise Salz
1 Pk. Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
etwas geschmacksneutrales Öl für die Backplatte (1)
Zubereitung:
` Mehl in eine Schüssel sieben, anschließend mit allen Zutaten zu einem glatten Teig ver-
rühren und mindestens 30–60 Minuten quellen lassen.
` Rühren Sie den Teig danach noch einmal durch und prüfen Sie die Konsistenz. Der Teig
sollte nun eine leicht dickflüssige Konsistenz haben.
` Geben Sie etwas lauwarmes Wasser nach, falls der Teig noch zu dickflüssig ist.
` Fetten Sie die Backplatte (1) vor der Zubereitung jedes einzelnen Crêpes ein.
` Backen Sie die Crêpes bei eingestellter Heizstufe 3–4, wie unter „8.2. Crêpes ba-
cken" auf Seite 41 beschrieben, für ca. 45–60 Sekunden pro Seite. Verringern Sie
ggf. die Heizstufe je nach gewünschtem Bräunungsgrad.
` Crêpes nach Geschmack mit Marmelade bestreichen oder mit Zucker oder Zimt be-
streuen und zusammenklappen.
9.4. Crêpes Suzette
Zutaten für ca. 8 Crêpes:
Teig
200 g Mehl
180 ml Milch
2 Prisen Salz
120 g Butter, zerlassen
8 Eier (Größe M)
2 EL Puderzucker
2 EL Rum
etwas geschmacksneutrales Öl für die Backplatte (1)
44 - Deutsch