Drenaje Y Descarte Del Aceite Restante - Frymaster BIPH55 Serie Manual Del Operador

La bandeja para migajas en las freidoras equipadas con sistema de filtración debe
desocuparse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de fritura todos los días.
Pueden inflamarse espontáneamente algunas partículas de comida si se dejan remojar en
cierto material de manteca.
No golpee las cestas de la freidora ni otros utensilios en la tira de unión de la freidora. La
tira sirve para sellar la unión entre las vasijas de freidora. Si se golpean las cestas en la tira
para desalojar manteca se deformará la tira, perjudicando su ajuste. Está diseñada para
ajustar apretadamente y sólo debe quitarse para limpiar.
4.5

Drenaje y descarte del aceite restante

Cuando el aceite haya llegado al final de su vida útil, drene el aceite dentro de un recipiente apropiado para
transportar al receptáculo de basura. Frymaster recomienda el uso de la unidad de descarte de manteca
McDonald's (Shortening Disposal Unit, MSDU). NOTA: Si se usa una MSDU fabricada antes de enero de
2004, debe quitarse la cubierta de la fuente del filtro para poder poner la unidad debajo del drenaje. Para
quitar la tapa, levante por el borde delantero y extráigala del gabinete.
suministrada con la unidad de descarte para ver las instrucciones específicas de operación. Si no hay una
unidad de descarte de manteca disponible, deje que se enfríe el aceite a 38°C, luego drénelo dentro de una olla
grande de metal o un recipiente similar de metal. Cuando termine de drenar, cierre firmemente la válvula de
drenaje de la freidora.
Deje enfriar el aceite a 38°C antes de drenarlo dentro de un recipiente apropiado para
descarte.
Al drenar aceite dentro de una unidad de descarte, no llene más allá de la línea de llenado
máximo que tiene el recipiente.
PELIGRO
ADVERTENCIA
PELIGRO
4-5
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