Procedimientos De Configuración Y Apagado Del Equipo - Frymaster BIPH55 Serie Manual Del Operador

3.1 Procedimientos de configuración y apagado del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al
tanto de los riesgos inherentes de la operación de un sistema de filtración de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de la filtración, drenaje y limpieza
de aceite.
Si ésta es la primera vez que se va a usar la freidora después de instalarla, consulte la
Sección 5.3.2.1, Procedimiento de hervido de este manual.
La capacidad de aceite o manteca de la freidora de gas Serie Pro es de 25 litros a 21ºC para
un depósito lleno y 12.5 litros a 21ºC para cada mitad de un depósito doble.
Antes de encender la freidora, cerciórese que la freidora esté apagada y que la o las válvulas
de drenaje de la olla estén cerradas. Retire el o los anaqueles de soporte de la cesta, si se
cuenta con ellos, y llene la olla de la freidora hasta la línea de NIVEL DE ACEITE en el fondo.
Si se está usando manteca sólida, debe apisonarse firmemente contra el fondo dentro de la
olla de la freidora.
3.1.1 Configuración
Nunca opere este aparato con la olla vacía. La olla debe estar llena con agua o aceite o
manteca antes de encender los quemadores. De lo contrario dañará la olla de la freidora y
puede ocasionar un incendio.
Quite todas las gotas de agua de la olla antes de llenarla con aceite. De lo contrario causará
salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite a la temperatura para cocinar.
1. Llene la olla con aceite hasta la línea de NIVEL DE ACEITE del fondo ubicada en la parte posterior de la
olla. Esto permitirá que se expanda el aceite al aplicarse calor. No llene con aceite frío más arriba de la
línea del fondo; puede haber desbordes al expandirse el aceite con el calor.
2. Compruebe que estén enchufados los cables de alimentación en los receptáculos correspondientes.
Revise que la cara del enchufe esté al ras con la placa del tomacorriente, sin que se vea ninguna parte de
las espigas.
3. Cerciórese de que el nivel de aceite esté en la línea superior de NIVEL DE ACEITE cuando esté a la
temperatura de cocción. Puede ser necesario agregar aceite para que el nivel llegue a la marca correcta,
después de que haya llegado a la temperatura de cocción.
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
PELIGRO
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