Funcionamiento Del Filtro - Frymaster BIPH55 Serie Manual Del Operador

2. Inspeccione el accesorio de conexión de la
fuente del filtro para asegurar que ambas
juntas tóricas estén en buen estado. (Vea la
figura 2)
3. Luego, en orden inverso, ponga la malla de filtro de metal en el centro del fondo de la fuente, entonces
ponga una almohadilla de filtro sobre la malla, revisando que quede el lado áspero hacia arriba. Fíjese en
que la almohadilla quede entre los rebordes en relieve de la fuente del filtro y luego ponga el aro de
sujeción encima de la almohadilla. Si usa un papel de filtro, ponga una hoja de papel de filtro sobre la
parte superior de la fuente de filtro, sobresaliendo en todos los lados. Ponga el aro de sujeción encima del
papel de filtro y baje el aro dentro de la fuente, permitiendo que se doble el papel hacia arriba alrededor
del aro al empujarlo al fondo de la fuente. Luego espolvoree una taza o 227 gramos de polvo de filtro
sobre la hoja de filtro.
4. Vuelva a instalar la bandeja de migajas en la parte delantera de la fuente. (Vea la Figura 1)
¡NO use polvo de filtro con la almohadilla!
5. Vuelva a colocar la bandeja de migajas en la fuente de filtro. Empuje la fuente de filtro nuevamente en la
freidora, insertándola completamente hasta el fondo del gabinete. Ahora el sistema de filtración está listo
para su uso.
4.4

Funcionamiento del filtro

El drenaje y la filtración del aceite deben realizarse con cuidado para evitar la posibilidad de
quemaduras graves. El aceite a filtrar debe tener una temperatura aproximada de 177°C.
Cerciórese de que los mangos de drenaje estén en su posición correcta antes de operar
interruptores o válvulas. Póngase todo el equipo de seguridad apropiado al drenar y filtrar
aceite para cocinar.
¡NUNCA intente drenar aceite de la freidora si los quemadores están encendidos! De lo
contrario causará daño irreparable a la olla y puede ocasionar un incendio repentino. En
ese caso quedará nula la garantía de Frymaster.
1. Apague la freidora.
freidora dentro de la fuente del filtro girando
las válvulas de mangos grandes hacia la
derecha. Si es necesario, use la vara de
limpieza Fryer's Friend para despejar el
drenaje del interior de la olla.
No drene más de una olla de depósito lleno o de depósito dividido a la vez en la unidad de
filtración incorporada para evitar que se desborde y derrame aceite caliente.
PELIGRO
PELIGRO
Drene la olla de la
PELIGRO
4-3
Inspeccione las juntas
tóricas del accesorio de
conexión del filtro.
Figura 2
Abra las válvulas de
drenaje girando los
mangos a la derecha.