Tabla de contenido
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6 raciones / Por ración 2527 kJ / 604 kcal, proteínas 13,7 g, grasas 23 g, hidratos de carbono 86 g
42 g de levadura fresca
250 ml de leche tibia
1 cucharadita de canela molida
125 g de mantequilla blanda
120 g de compota de ciruela
Para espolvorear:
40 g de azúcar glas
Para el golpe de vapor:
150 ml de agua aprox.
Sugerencias
En lugar de compota de ciruela puede relle-
nar los buñuelos con ciruelas cortadas en
dos. A continuación, antes de hacer las bo-
las, espolvoree las ciruelas con azúcar.
Espolvoree los buñuelos con azúcar glas y,
si lo desea, sírvalos con salsa de vainilla.
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Bollos con compota de ciruela
Ingredientes:
500 g de harina
50 g de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
Preparación:
1. Mezcle la harina, la levadura desmenuzada, el
azúcar, la leche, la canela, la sal, la mante-
quilla y los huevos hasta obtener una masa
lisa. Introdúzcala tapada en el horno durante
20–30 minutos.
2. Forme con la masa 12 bolas, estírelas un poco
y rellénelas con una cucharada de compota de
ciruela, redondéelas y colóquelas en una
fuente engrasada (aprox. 20 x 30 cm).
3. Vuélvalas a introducir en el horno durante
20 minutos y, a continuación, hornéelas has-
ta que se doren.
Ajuste:
Temperatura:
Nivel de bandeja: 2º desde abajo
Tiempo de cocción:35–45 minutos
Golpe de vapor:
Tiempo de
golpe de vapor:
Espolvoréelos con azúcar glas antes de servir.
Función Clima
160–180 °C
2
tras 8 minutos
después de 10 minutos más
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