Συμβουλές Για Το Ψήσιμο Στο Φούρνο Και Το Ψήσιμο Στο Γκριλ; Σουφλέ, Ογκρατέν, Τοστ - Bosch CMA585MS0 Instrucciones De Uso

Πουλερικά:
Στήθος χήνας, 2 κομμάτια από 500 γρ.
Μπούτια χήνας, 4 κομμάτια περίπου1,5 κιλά
Στήθος γαλοπούλας, περίπου 1 κιλό
Μπούτι γαλοπούλας, περίπου 1,3 κιλά
Ψάρια
Υποδείξεις
Τοποθετήστε για το ψήσιμο στο γκριλ ολόκληρο το
■
ψάρι, π.χ. πέστροφα, στη μέση της πάνω σχάρας.
Ψάρια
Μπριζόλα ψαριού, π.χ. σολομός 3 cm πάχος, ψητός στη σχάρα
Ψάρι, ολόκληρο 2-3 κομμάτια, από 300 γρ. ψητά στη σχάρα
Συμβουλές για το ψήσιμο στο φούρνο και το ψήσιμο στο γκριλ
Για το βάρος του ψητού δεν υπάρχουν στοιχεία στον
πίνακα.
Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε, αν είναι έτοιμο το ψητό.
Το ψητό έχει ωραία εμφάνιση, αλλά η σάλτσα κάηκε.
Το ψητό έχει ωραία εμφάνιση, αλλά η σάλτσα του είναι
ανοιχτόχρωμη και δεν έπηξε.
Το ψητό δεν έχει γίνει.
Σουφλέ, ογκρατέν, τοστ
Υποδείξεις
Οι τιμές που αναφέρονται στον πίνακα ισχύουν για την
■
τοποθέτηση σε κρύο φούρνο.
Χρησιμοποιήστε για τα σουφλέ, τις πατάτες ογκρατέν
■
και τη λαζάνια μια 4 έως 5 cm ψηλή φόρμα σουφλέ,
ανθεκτική στα μικροκύματα και τη θερμότητα
Σουφλέ, ογκρατέν, τοστ
Σουφλέ, γλυκό, περίπου 1,5 κιλά
Σουφλέ, πικάντικο από μαγειρεμένα
υλικά, περ. 1 κιλό
Λαζάνια, φρέσκα
Πατάτες ογκρατέν από ωμά υλικά, περί-
που 1,1 κιλά
Τοστ γκρατινέ, 4 κομμάτια
* πάνω σχάρα
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
Εξαρτήματα
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Κλειστό μαγειρικό σκεύος
Κλειστό μαγειρικό σκεύος
Εξαρτήματα
πάνω σχάρα
πάνω σχάρα
Επιλέξτε για τα μικρά κομμάτια κρέατος μια υψηλότερη θερμοκρασία και ένα μικρότερο χρόνο μαγει-
ρέματος. Στα μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος επιλέξτε μια χαμηλότερη θερμοκρασία και ένα μεγαλύ-
τερο χρόνο μαγειρέματος.
Χρησιμοποιήστε το θερμόμετρο κρέατος (πωλείται στα ειδικά καταστήματα) ή κάντε τη "δοκιμή με το
κουτάλι". Πιέστε με το κουτάλι το ψητό. Αν αυτό δεν υποχωρεί, τότε είναι έτοιμο. Αν υποχωρεί, χρειάζε-
ται ακόμα λίγο χρόνο.
Επιλέξτε την επόμενη φορά ένα μικρότερο μαγειρικό σκεύος ή προσθέστε περισσότερο υγρό.
Επιλέξτε την επόμενη φορά ένα μεγαλύτερο μαγειρικό σκεύος και προσθέστε λιγότερο υγρό.
Κόψτε το ψητό σε φέτες. Ετοιμάστε τη σάλτσα στο μαγειρικό σκεύος και τοποθετήστε τις φέτες του
ψητού μέσα στη σάλτσα. Μαγειρέψτε το κρέας μόνο με το φούρνο μικροκυμάτων.
Εξαρτήματα
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό σκεύος
Τρόπος Θερμοκρασία °C,
ψησίματ. βαθμίδα ψησίμα-
τος στο γκριλ
210-230
4
210-230
3
200-220
3
200-220
4
Λαδώστε προηγουμένως τη σχάρα με λάδι.
■
Τρόπος
ψησίματ.
š
š
Τοποθετήστε το σουφλέ πάνω στην κάτω σχάρα.
■
Αφήστε τα σουφλέ και τα ογκρατέν ακόμα 5 λεπτά στον
■
απενεργοποιημένο φούρνο να συνεχίσουν το
μαγείρεμα.
Τοστ γκρατινέ:
■
Ψήστε προκαταρκτικά τις φέτες τοστ.
Τρόπος Θερμοκρασία °C,
ψησίματ. βαθμίδα ψησίμα-
τος στο γκριλ
140-160
4
150-170
4
200-220
3
180-200
4
3
š
Ισχύς μικροκυμάτων
σε W
90
180
-
180
Θερμοκρασία °C Διάρκεια σε λεπτά
3 20-25
3 20-30
Ισχύς μικροκυμάτων σε
W,
360
600
360
600
-
el
Διάρκεια σε
λεπτά
25-30
30-40
90-100
50-60
Διάρκεια σε λε-
πτά
25-35
20-25
25-35
25-30
8-10
103