Bosch Opti MUM9 Serie Instrucciones De Uso página 56

el Συνταγές
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
– 3-4 αβγά
– 200-250 γρ. ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– 1 φακελάκι βανίλια ή
το ξύσμα ½ λεμονιού
– 200-250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
– 500 γρ. αλεύρι
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 150 ml γάλα
■ Ανακατέψτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά ανακατέψτε
τα περίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα
5 με τον επαγγελματικό αναδευτήρα
«Profi Flexi».
Μέγιστη ποσότητα: 2½ φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
– 125 γρ. βούτυρο
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
– 100-125 γρ. ζάχαρη
– 1 αυγό
– 1 πρέζα αλάτι
– λίγο ξύσμα φλούδας λεμονιού ή
λίγη βανίλια
– 250 γρ. αλεύρι
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου
2-3 λεπτά στη βαθμίδα 6 με τον
αναδευτήρα «Profi Flexi».
Από 500 γρ. αλεύρι
■ Ζυμώστε τα υλικά περίπου για
½ λεπτό στη βαθμίδα 1 με το
ζυμωτήρι, μετά ζυμώστε για
πρίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 4 φορές τη βασική
συνταγή
56
Ζύμη μαγιάς
Βασική συνταγή
– 500 γρ. αλεύρι
– 1 αυγό 80 γρ. λίπος
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
– 80 γρ. ζάχαρη
– 200-250 ml χλιαρό γάλα
– 25 γρ. φρέσκια μαγιά
ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
– Ξύσμα ½ λεμονιού
– 1 πρέζα αλάτι
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου
3-6 λεπτά στη βαθμίδα 3 με το ζυμωτήρι.
Μέγιστη ποσότητα: 3 φορές τη βασική
συνταγή
Υπόδειξη: Στα μοντέλα με
SensorControl Plus χρησιμοποιείτε το
αυτόματο πρόγραμμα. X «Χρήση του
SensorControl Plus» βλέπε στη σελίδα 51
Ζύμη για ζυμαρικά
Βασική συνταγή
– 500 γρ. αλεύρι
– 250 γρ. αυγά
(περίπου 5 κομμάτια)
– εάν χρειάζεται 2 - 3 κουταλιές (20-30 γρ,)
κρύο νερό
■ Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 3
έως 5 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη ψωμιού
Βασική συνταγή
– 1000 γρ. αλεύρι
– 3 φακελάκι ξηρή μαγιά
– 2 κουταλάκια αλάτι
– 660 ml ζεστό νερό
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου
4-5 λεπτά στη βαθμίδα 3 με το ζυμωτήρι.