Masa Para Pasta; Masa Para Pan Receta Básica; Ajuste De Precisión De Las Herramientas - Bosch Opti MUM9 Serie Instrucciones De Uso

Masa de levadura
Receta básica
– 500 g de harina
– 1 huevo 80 g de mantequilla
(temperatura ambiente)
– 80 g de azúcar
– 200-250 ml de leche tibia
– 25 g de levadura fresca
o 1 paquetito de levadura seca
– Cáscara de ½ limón
– 1 pizca de sal
■ Amasar todos los ingredientes con
el garfio amasador durante aprox.
½ minuto en la posición de trabajo 1
y, a continuación, durante unos 3 o
6 minutos en la posición de trabajo 3.
Máxima cantidad: 3 x la receta básica
Nota: En los modelos con
SensorControl Plus, utilizar el
programa automático. X «Uso de
SensorControl Plus» véase la página 12

Masa para pasta

Receta básica
– 500 g de harina
– 250 g de huevos
(aprox. 5 unidades)
– 2-3 cucharadas soperas (20-30 gramos)
de agua fría
■ Batir todos los ingredientes durante 3 a
5 minutos en la posición de trabajo 3,
hasta formar una masa.
Máxima cantidad: 1,5 x la receta básica
Masa para pan
Receta básica
– 1000 g de harina
– 3 sobrecitos de levadura seca
– 2 cucharaditas de sal
– 660 ml de agua caliente
■ Amasar todos los ingredientes con
el garfio amasador durante aprox.
½ minuto en la posición de trabajo 1 y,
a continuación, entre 4 y 5 minutos en
la posición de trabajo 3.
Ajuste de precisión de las herramientas
Ajuste de precisión de las
herramientas
W ¡Peligro de lesiones!
Antes del ajuste de precisión, extraer el
enchufe de la toma de corriente.
¡Atención!
Realizar el ajuste de precisión de las
herramientas solo en pequeños pasos. El
brazo giratorio debe poder bajarse comple-
tamente y, al hacerlo, las herramientas no
deben quedarse atascadas en la base ni en
el borde del recipiente. La distancia óptima
entre las herramientas y el recipiente es
de 3 mm.
X Secuencia de imágenes O
■ Con la varilla batidora profesional
insertada, comprobar el ajuste actual.
■ Pulsar la tecla de desbloqueo y elevar el
brazo giratorio hasta el tope.
■ Sujetar la herramienta con una mano.
Soltar la contratuerca con una llave de
boca (10 mm) en sentido horario.
■ Ajustar la distancia hasta el recipiente
girando la herramienta (1 vuelta
completa equivale a un ajuste de altura
de 1 mm).
Girando en sentido antihorario:
La distancia respecto al recipiente
disminuye.
Girando en sentido horario:
La distancia respecto al recipiente
aumenta.
■ Pulsar la tecla de desbloqueo y
presionar hacia abajo el brazo giratorio
hasta que encaje.
■ Comprobar la distancia de la herra-
mienta. La distancia óptima entre las
herramientas y el recipiente es de
3 mm. En caso necesario, adaptar la
distancia.
■ Si la distancia está bien ajustada, pulsar
la tecla de desbloqueo y llevar el brazo
giratorio hacia atrás.
■ Sujetar la herramienta con una mano.
Apretar la contratuerca con una llave de
boca (10 mm) en sentido antihorario.
es
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