Рецепты - Bosch Opti MUM9 Serie Instrucciones De Uso

Рецепты
Взбитые сливки
– 200 г-1500 г
■ Сливки перерабатывать от
1½ до 4 минут в режиме 7, в
зависимости от количества и свойств
сливок с помощью профессионального
венчика для взбивания.
Указание. В моделях с системой
SensorControl Plus используйте автома-
тическую программу. X «Пользование
системой SensorControl Plus» см.
стр. 113
Яичные белки
– 2-12 белков
■ Белки взбивать в течение
4-6 минут в режиме 7 с
помощью профессионального
венчика для взбивания.
Указание. В моделях с системой
SensorControl Plus используйте автома-
тическую программу. X «Пользование
системой SensorControl Plus» см.
стр. 113
Бисквитное тесто
Основной рецепт
– 3 яйца
– 3-4 ст. л. горячей воды
– 150 г сахара
– 1 пакетика ванильного сахара
– 150 г муки
– 50 г крахмала
– если потребуется, немного пекарского
порошка
■ Ингредиенты (кроме муки и крахмала)
взбивать в течение примерно
4-6 минут в режиме 7 с помощью
профессионального венчика для
взбивания до образования пены.
■ Установить поворотный
переключатель на режим 1 и в течение
примерно ½-1 минуты подмешивать
по столовой ложке просеянную муку и
крахмал.
Максимальное количество: 2-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Сдобное тесто
Основной рецепт
– 3-4 яйца
– 200-250 г сахара
– 1 щепотка соли
– 1 пакетик ванильного сахара или
цедра с ½ лимона
– 200-250 г сливочного масла или
маргарина (комнатной температуры)
– 500 г муки
– 1 пакетик пекарского порошка
– 150 мл молока
■ Все ингредиенты перемешивать
с помощью профессионального уни-
версального венчика для перемеши-
вания в течение примерно ½ минуты
в режиме 1, затем в течение примерно
3-4 минут в режиме 5.
Максимальное количество: 2½-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Песочное тесто
Основной рецепт
– 125 г сливочного масла
(комнатной температуры)
– 100-125 г сахара
– 1 яйцо
– 1 щепотка соли
– немного лимонной цедры или
ванильного сахара
– 250 г муки
– если потребуется, немного пекарского
порошка
■ Все ингредиенты перемешивать
с помощью профессионального уни-
версального венчика для перемеши-
вания в течение примерно ½ минуты
в режиме 1, а затем в течение при-
мерно 2-3 минут в режиме 6.
При использовании более
500 г муки:
■ Ингредиенты замешивать с
помощью месильной насадки
в течение примерно ½ минуты в
режиме 1, затем в течение примерно
3-4 минут в режиме 3.
Максимальное количество: 4-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Рецепты ru
117