Apagado De La Freidora; Operación Y Programación Del Controlador - Frymaster 45 Serie Manual De Instalación Y Operación

Para las unidades equipadas con un Temporizador para levantar la cesta, presione el botón de Modo
hervido para comenzar el proceso de hervido.
Para las unidades equipadas con una Computadora Computer Magic III,
•
Presione el interruptor de encendido
en la pantalla izquierda la palabra Code (Código).
Ingrese el número de código 1653. En la pantalla derecha aparecerá boil
•
se fija automáticamente para 195°F (91°C). La freidora llegará a esta temperatura y permanecerá
ahí hasta que se presione el interruptor de potencia
3. Coloque la freidora en funcionamiento según la Sección 3.1.
4. Deje la solución a fuego lento durante 1 hora.
5. Después de dejar la solución a fuego lento por 1 hora, apague la freidora, permita que se enfríe la
solución, luego agregue 2 galones (8 litros) de agua fría y revuelva. Drene la solución en un recipiente
adecuado y limpie completamente la olla de la freidora.
No drene la solución de hervido en una unidad para desechar manteca, unidad de filtración
incorporada ni unidad de filtro portátil. Estas unidades no están hechas para este fin y se
dañarán con la solución.
6. Enjuague la olla de la freidora llenándola con agua limpia y drenándola. Seque completamente la olla
con una toalla limpia y seca.
Retire todas las gotas de agua de la olla antes de llenar con aceite o manteca para cocinar.
De lo contrario ocasionará que se salpiquen líquidos calientes al calentarse el aceite o
manteca a la temperatura para cocinar, pudiendo causar lesiones al personal que esté
cercano.
3.3

Apagado de la freidora

Para un apagado corto durante la jornada de trabajo, apague el interruptor de encendido de la freidora y
coloque las cubiertas de la freidora en su lugar (si cuenta con ellas).
Cuando apague las freidoras al terminar la jornada, apague el interruptor de la freidora y la válvula de gas,
colocando las cubiertas de la freidora en su lugar (si cuenta con ellas).
3.4 Operación y programación del controlador
Las freidoras de la Serie 45 pueden estar equipadas con computadoras Computer Magic III (CM III),
temporizadores para levantar la cesta, controladores digitales, controladores de estado sólido (análogo) o
controladores de termostato. Las instrucciones para usar cada tipo aparecen en el Manual del usuario de los
controladores de freidoras Frymaster, el cual se entrega con el equipo.
seguido del interruptor Modo programa
, lo cual cancela el modo hervido.
ADVERTENCIA
PELIGRO
3-4
. Aparecerá
boil (hervir). La temperatura boil boil