GBG Chocolady Manual De Empleo página 105

7.7. Lavage et désinfection des composants
Tous les composants précédemment démontés (robinet, agitateur, tige agita-
teur, joint et récipient) doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés.
Pour effectuer correctement ces opérations, procédez comme suit :
• remplir un récipient avec du détergent et de l'eau chaude à 50-60°C (122-
140°F);
• laver les composants démontés avec cette solution savonneuse ;
• rincer à l'eau chaude;
• pour le nettoyage utiliser exclusivement de l'eau tiède et un produit désinfec-
tant à base de hypochlorite de sodium dilué dans de l'eau pour obtenir une
concentration de chlore actif de 0,02%;
• plonger les matériaux démontés dans la solution désinfectante;
• laisser les composants dans la solution désinfectante pendant environ 30
min;
• rincez avec de l'eau propre;
• effectuer le nettoyage du couvercle récipient (voir paragraphe 7.11);
• poser les composants sur une table propre et séchez-les.
7.8. assembler les composants lavés
Tous les composants lavés et désinfectés doivent être réassemblés avec soin
puis remontés sur la machine, en suivant les procédures correspondantes.
7.8.1. assembler le récipient
attention: vérifier le montage correct du joint; un montage erro-
né du joint provoque des fuites de produit; risque de brûlures!
Avant d'assembler le réservoir sur la machine, contrôler que le joint soit cor-
rectement installé.
La Fig.33 montre un joint correctement installé; dans ce cas le joint adhère
uniformément au bord du réservoir.
oK!
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La Fig. 34 montre un joint qui n'est pas correctement installé; dans ce cas, le
joint N'adhère PAS parfaitement au bord du réservoir.
No!
Pour les modèles 5 Litres et 10 Litres (1.32 y 2.64 Gal US):
• remonter le récipient dans son logement, en poussant avec force vers le
bas, après avoir humidifi é le joint d'étanchéité avec de l'eau;
NE PaS UTiLiSER DE GRaiSSE oU DE VaSELiNE
attention: vérifier le montage correct du récipient sur la ma-
chine; un montage erroné du récipient provoque des fuites de
produit; risque de brûlures!
La Fig 36 montre un récipient correctement installé; dans ce cas, le récipient
adhère uniformément au bord de la machine:
Fig. 33
Fig. 34
Fig. 35
Fig. 36
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