Allgemeine Informationen; Hersteller; Zuständige Personen; Aufbau Der Betriebsanleitung - GBG Chocolady Manual De Empleo

1. aLLGEMEiNE iNFoRMaTioNEN

1.1. aLLGEMEiNE iNFoRMaTioNEN
Die Angaben zum Hersteller befinden sich auf der ersten und/oder letzten
Seite des handbuchs.
1.2. Zuständige Personen
Für den Umgang mit der Maschine sind zwei Personen mit verschiedenen
Aufgabenbereichen vorgesehen:
Bediener
Person mit geeigneten technischen Kenntnissen in der Zubereitung der Pro-
dukte, die die Maschine zur Herstellung heißer Schokolade unter Einhaltung
der einschlägigen Hygienevorschriften verwendet.
Nach dem Lesen dieser Anleitung ist diese Person in der Lage, folgende Arbei-
ten korrekt auszuführen:
• Einfüllen bzw. Wechseln des Verbrauchsprodukts;
• Herauslassen des Produkts;
• Reinigung und Desinfektion der Maschine.
Fachtechniker
Person, die genaue Kenntnisse über Installation, Gebrauch und Wartung der
Maschine besitzt und im Einzelnen folgende Anforderungen erfüllt:
• Fähigkeit zur Instandsetzung der Maschine bei größeren Betriebsstörungen
und fundierte Kenntnis der Betriebsanleitung und aller Sicherheitsinformatio-
nen,
• Verständnis des Inhalts der Betriebsanleitung und richtige Interpretation der
Zeichnungen und Pläne,
• Kenntnis der wichtigsten Vorschriften in Bezug auf Hygiene, Unfallverhü-
tung, Technologie und Sicherheit,
• Spezifische Erfahrungen in der Wartung von Schokoladenmaschinen,
• Korrektes Verhalten im Notfall und Kenntnisse hinsichtlich Beschaffung und
korrekter Anwendung der persönlichen Schutzausrüstungen.
Die Maschine darf nicht von Personen benutzt werden, die die-
se anforderungen nicht erfüllen.

1.3. aufbau der Betriebsanleitung

Der Kunde muss die Informationen in diesem Handbuch aufmerksam durch-
lesen.

1.3.1. Zweck und inhalt

Dieses Handbuch hat den Zweck, dem Kunden alle nötigen Informationen in
Bezug auf Installation, Wartung und Gebrauch der Schokoladenmaschine zu
liefern.
Die Schokoladenmaschine gibt es in 2 ausführungen: Behälter zu 5 und
zu 10 Litern (1.32 und 2.64 Gal US), wobei sich die abbildungen immer auf
die 10-Liter-ausführung (2.64 Gal US) beziehen, aber dennoch auch für
die 5-Liter-ausführung (1.32 Gal US) gelten.
Bevor arbeiten jeglicher art mit bzw. an der Maschine ausge-
führt werden, müssen Bediener und Fachtechniker die anwei-
sungen in diesem handbuch aufmerksam lesen.
Bestehen Zweifel über das richtige Verständnis der Anweisungen, sollte der
Hersteller kontaktiert werden.
Es sind keinerlei arbeiten mit bzw. an der Maschine zulässig,
wenn dieses handbuch nicht gelesen oder der inhalt nicht ver-
standen wurde.
sl320001846 ed.04 - 03/2010

1.3.2. Zweckbestimmung

Dieses Handbuch ist an Bediener und Fachtechniker gerichtet.
Bediener dürfen keine arbeiten ausführen, die den Fachtechnikern vorbehal-
ten sind.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die wegen Missachtung dieses Verbots
entstanden sind.
Die Betriebsanleitung ist Bestandteil des gekauften Produkts und muss dieses
immer, auch im Falle eines Besitzerwechsels, begleiten.

1.3.3. aufbewahrung

Die Betriebsanleitung in Maschinennähe aufbewahren.
Damit diese Betriebsanleitung auf Dauer vollständig und lesbar bleibt,
empfiehlt es sich, folgende Hinweise zu beachten:
• Sorgfältig mit dem Handbuch umgehen, damit es unversehrt bleibt und auch
nicht teilweise beschädigt wird.
• Keine Teile des Handbuchs grundlos entfernen, herausreißen oder abän-
dern.
• Das Handbuch vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufbewahren, damit es
stets unversehrt und in all seinen Teilen leserlich bleibt.
Falls dieses handbuch beschädigt wird oder verloren geht,
muss sofort ein neues Exemplar beim hersteller oder beim Ver-
tragshändler im Verwendungsland der Maschine angefordert
werden.

1.3.4. Symbole

aLLGEMEiNE GEFahR
Gefahr, auch Lebensgefahr, für den Bediener. In diesem Fall mit
größter Vorsicht vorgehen und alle Vorkehrungen für sicheres Ar-
beiten treffen.
STRoMSChLaG- GEFahR
Zeigt dem Personal an, dass beim beschriebenen Arbeitsgang die
Gefahr von Stromschlägen besteht, wenn die Sicherheitsvorschrif-
ten nicht eingehalten werden.
hiNWEiS
Hinweis oder Bemerkung zu Schlüsselfunktionen oder nützlichen
Informationen. Die mit diesem Symbol gekennzeichneten Textab-
schnitte müssen ganz besonders beachtet werden.
VERBoT
Dieses Zeichen weist auf Handlungen hin, die unbedingt zu vermei-
den sind, weil sie eine Gefahr für den Bediener und in der Nähe be-
findliche Personen darstellen.
BRÄNDE NiChT MiT WaSSER LÖSChEN
Dieses Zeichen bedeutet, dass es verboten ist, Brände mit Wasser
oder wasserhaltigen Produkten zu löschen.
PERSÖNLiChE SChUTZaUSRÜSTUNG
Dieses Symbol bedeutet, dass eine persönliche Schutzausrüstung
getragen werden muss, da Unfallgefahr besteht.
FaChTEChNiKER
Weist auf Arbeitsgänge hin, die nur von qualifizierten Fachleuten
ausgeführt werden dürfen.
BEWEGTE MaSChiNENTEiLE
Weist auf durch bewegte Maschinenteile bedingte Gefahren hin.
Die Maschine ausschalten, bevor Arbeiten jeglicher Art daran vor-
genommen werden.
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