Reinigung Und Wartung; Reinigung Und Desinfektion - GBG Chocolady Manual De Empleo

7. REiNiGUNG UND WaRTUNG

Die Reinigung und Wartung des Gerätes muss bei abgeschal-
tetem Gerät (Schalter in oFF-Position) und bei abgezogenem
Stecker ausgeführt werden.
achtung: Versichern Sie sich jedes Mal, wenn Sie den Behälter
mit einem Produkt füllen (Lebensmittel oder Reinigungsmittel),
dass die Mitnehmerwelle eingesetzt ist.
achtung: Vor Durchführung von Reinigungsarbeiten jeglicher
art, die Maschine ausreichend abkühlen lassen.
achtung: es ist strikt untersagt, Scheuerschwämme und/oder
Metallkratzer zur Reinigung der Maschine und ihrer Bauteile zu
verwenden. Dazu darf ausschließlich ein feuchtes Tuch und/
oder ein nicht scheuernder Schwamm verwendet werden.
achtung: Die mitgelieferte Flaschenbürste ist nur zur Reinigung
des Verbindungskanals zwischen Behälter und hahn zu
verwenden (siehe abschnitt 7.5, abb. 25). Sie darf nicht für
andere Bauteile benutzt werden.
Bevor arbeiten jeglicher art zur Reinigung und Wartung der
Maschine vorgenommen werden, die persönlichen Schutzaus-
rüstungen (Schutzhandschuhe, Schutzbrille, usw.) anlegen, die
durch die im Verwendungsland der Maschine geltenden Sicher-
heitsvorschriften vorgegeben sind.
Bei der Durchführung von Reinigungs- oder Wartungsarbeiten sind folgende
Vorschriften zu beachten:
• Schutzhandschuhe tragen;
• Keine Lösungsmittel und brennbares Material verwenden;
• Keine Scheuer- oder Metallschwämme zur Reinigung der Maschine und ih-
rer Komponenten verwenden;
• Flüssigkeiten nicht in der Umwelt freisetzen;
• Die Maschinenteile nicht im Geschirrspüler reinigen;
• Die Maschinenteile nicht im Backofen und/oder in der Mikrowelle trocknen;
• Die Maschine nicht ins Wasser tauchen;
• Keinen direkten Wasserstrahl auf die Maschine richten;
• Zur Reinigung ausschließlich lauwarmes Wasser und ein Desinfektionsmit-
tel auf der Basis von Schwefel- Hypochlorit verwenden, das mit Wasser zu
verdünnen ist, bis eine aktive Chlorkonzentration von 0,02% erreicht ist;
• Zum Schluss alle Schutzsysteme wieder korrekt rücksetzen und die entfern-
ten bzw. geöffneten Abdeckungen wieder anbringen bzw. schließen.
Reinigung und Desinfektion sollten zu einer regelmäßigen Gewohnheit und mit
größter Sorgfalt durchgeführt werden, damit die Qualität des Getränks und die
Erfüllung der erforderlichen Hygienevorschriften gewährleistet werden.
Die Reinigung und Desinfektion aller Behälter beim Wechsel
des Produkts muss mindestens alle 2 (zwei) Tage und in jedem
Fall nach den im Einsatzland geltenden hygienevorschriften
vorgenommen werden. Diese Arbeiten müssen häufiger durch-
geführt werden, wenn die Eigenschaften des verwendeten Pro-
dukts dies erfordern; für weitere Einzelheiten den Lieferanten
des Produkts befragen.
Sowohl das Material als auch die Form der Metall- und Kunst-
stoffteile, sowie der an ihnen verwendeten Gummiteile erleich-
tern die Reinigung des Gerätes, verhindern aber bei ungenü-
gender Reinigung nicht, dass sich Bakterien ansammeln und
Schimmel entsteht.
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7.1. Reinigung und Desinfektion

Bei der Reinigung und Desinfektion wie folgt vorgehen:
• Entleeren sie den Behälter,
(siehe Absatz 7.2);
• Entfernen Sie den Behälter vom Gerät,
(siehe Absatz 7.3);
• Entfernen Sie den hahn vom Gerät,
(siehe Absatz 7.4);
• Reinigen Sie den Topf,
(siehe Absatz 7.5);
• Bauen Sie den Zapfhahn auseinander, nachdem Sie ihn vom Gerät
entfernt haben,
(siehe Absatz 7.6);
• Reinigen und desinfizieren Sie die Geräteteile,
(siehe Absatz 7.7);
• Bauen Sie den Behälter wieder auf das Gerät,
(siehe Absatz 7.8.1);
• Reinigen Sie mit einem feuchten Tuch und/oder weichen Schwamm,
die mit einem
• Reinigungsmittel getränkt sind, das Zapfhahnrohr,
(siehe Absatz 7.8.2);
• Bauen Sie den Zapfhahn an das Gerät,
(siehe Absatz 7.8.3);
• Reinigen und desinfizieren Sie die inneren Geräteteile,
(siehe Absatz 7.9);
• Reinigen Sie die Tropfschale,
(siehe Absatz 7.10);
• Reinigen Sie den Behälterdeckel mit einem feuchten Tuch und/oder
einem weichen Schwamm,
(siehe Absatz 7.11).
• Entleeren Sie den heizkessel,
(siehe Absatz 7.12);
• Reinigen und entkalken Sie den heizkessel,
(siehe Absatz 7.13);
sl320001846 ed.04 - 03/2010