Tiempo De Cocción; Consejos Para Saltear - Thermador PROFESSIONAL PSO301M Guía De Uso Y Cuidado

Alimento Cantidad/Peso
Trucha, entera por cada 0.5 lb
(0.2 kg)
Bacalao, filete por cada 0.33 lb
(0.15 kg)
Salmón, filete por cada 0.33 lb
(0.15 kg)
Ostras o almejas 0.33 lb (0.15 kg) Cacerola para hornear
Abadejo o filete de por cada 0.5 lb
perca (0.2 kg)
Arrollados de
lenguado rellenos
Camarones, grandes por cada 1 lb
(0.4 kg)
Camarones, medianos por cada 1 lb
(0.4 kg)
* Dore primero
** Use una cacerola para hornear de 1 5/8 pulg. de profundidad (consulte Accesorios adicionales)

Consejos para saltear

¿Cuándo está salteada la carne?
La carne salteada está muy oscura, y la costra está que-
mada en algunas áreas.
La carne salteada salió bien, pero la salsa está que-
mada.
La carne salteada tiene buen aspecto, pero la salsa está
muy ligera y líquida.
Español 24
Accesorios
Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
(nivel 2)
Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
– Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada
(nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Modo del horno
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Steam (Vapor)
Use la sonda para carne integrada para medir la temperatura
de la carne.
Verifique el nivel de rack y la temperatura.
La próxima vez, use una cacerola para saltear más pequeña
o agregue más líquido.
La próxima vez, use una cacerola para saltear más grande o
agregue menos líquido.
Tiempo de
Temperatura
cocción
175 – 195 °F 12 – 15 min
(80 – 90 °C)
175 – 195 °F 10 – 14 min
(80 – 90 °C)
212 °F (100 °C) 8 – 10 min
212 °F (100 °C) 10 – 15 min
175 – 195 °F 10 – 20 min
(80 – 90 °C)
175 – 195 °F 10 – 20 min
(80 – 90 °C)
212 °F (100 °C) 8 – 13 min
212 °F (100 °C) 5 – 8 min