Cómo Descongelar; Cómo Leudar Masa - Thermador PROFESSIONAL PSO301M Guía De Uso Y Cuidado

Cómo descongelar
Congele los alimentos tan planos como sea posible y en porciones adecuadas a -0 °F (-18 °C). No congele porciones
demasiado grandes. Los alimentos descongelados no se mantienen por tanto tiempo como los alimentos frescos y se
echan a perder más rápido. Descongele los alimentos en la bolsa para congelador sobre un plato o en la cacerola
perforada para hornear. Siempre deslice la cacerola para hornear debajo de la cacerola perforada para hornear. Esto
evita que los alimentos queden en el agua descongelada y mantiene limpio el horno. Use el modo Defrost
(Descongelar). De ser necesario, mientras se descongelan los alimentos, divídalos o retire del horno los trozos que ya
se hayan descongelado. Deje reposar los alimentos durante otros 5 – 15 minutos después de que se hayan
descongelado para alcanzar la temperatura ambiente.
Al descongelar productos alimenticios de origen animal, asegúrese de retirar el líquido descongelado. El líquido no debe
entrar en contacto con otros productos alimenticios. Podrían transferirse bacterias a los otros alimentos. Después de
que se hayan descongelado los alimentos, retírelos y caliente el horno de vapor con True Convection (Convección real)
durante 15 minutos a 360 °F (180 °C).
Cómo descongelar carnes: Descongele cortes de carne que se empanarán solo hasta que los condimentos y las
migas de pan puedan adherirse a la carne.
Cómo descongelar aves: Retire del embalaje antes de descongelar. Asegúrese de verter todo el líquido que se
produce por la descongelación.
Alimento
Trozos de pollo, con hueso
Trozos de pollo, sin hueso
Verduras congeladas en bloque
(como espinaca)
Frutos rojos
Filetes de pescado
Carne de res
Cómo leudar masa
La masa leuda mucho más rápido usando este modo que a temperatura ambiente.
Coloque el bol con la masa que debe leudarse sobre el rack. NO cubra la masa.
Alimento
Masa de levadura
Masa agria
Español 30
ADVERTENCIA:
Cantidad/Peso
2 lb (1 kg)
1 lb (0.4 kg)
1 lb (0.4 kg)
0.66 lb (0.3 kg)
1 lb (0.4 kg)
–
Cantidad/Peso
2 lb (1 kg) Bol + rack de alam-
bre
2 lb (1 kg) Bol + rack de alam-
bre
Accesorios
Cacerola perforada (nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada (nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada (nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada (nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada (nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Cacerola perforada (nivel 3) + cacerola
para hornear (nivel 1)
Accesorios Temperatura
100 F (38 C)
100 F (38 C)
Tiempo de
cocción
60 – 70 min
30 – 35 min
20 – 30 min
5 – 8 min
15 – 20 min
70 – 80 min
Tiempo para
leudar
20 – 30 min
20 – 30 min