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TIPO DE PRA-
TO
Lasanha
Batatas gratina-
das
CARNE
TIPO DE
PRATO
Porco assado
Vitela
Carne assada
mal passada
média
bem passada
Borrego
Frango
Peru
Pato
Ganso
Coelho
PEIXE
TIPO DE
PRATO
Truta
Atum
Pescada
Posição
Temp.
da prate-
[°C]
leira
2
170 - 180
1 (2 e 4)
160 - 170
Posição
[g]
da pra-
teleira
1000
2
1000
2
1000
2
2
2
1000
2
1000
2
4000
2
2000 - 2500
2
3000
1
2
Posição
[g]
da prate-
leira
1500
2
1200
2
–
2
Tempo
de coze-
dura
[min.]
40 - 50
50 - 60
Tempo
Temp.
de coze-
[°C]
dura
[min.]
180
90 - 110
180
90 - 110
210
45 - 50
200
55 - 65
190
65 - 75
175
110 - 130
200
55 - 65
170
180 - 240
170 -
120 - 150
180
160 -
150 - 200
170
170 -
60 - 90
180
Tempo
Temp.
de coze-
[°C]
dura
[min.]
180
25 - 35
175
35 - 50
200
20 - 30
Notas
Em forma
Em forma
Notas
Numa pratelei-
ra em grelha
Numa pratelei-
ra em grelha
Numa pratelei-
ra em grelha
Numa pratelei-
ra em grelha
Numa pratelei-
ra em grelha
Perna
Inteiro
Inteiro
Inteiro
Inteiro
Em pedaços
Notas
3 - 4 peixes
4 - 6 filetes
–
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