Taylor C606 Instrucciones Operativas página 34

Paso 11
Arme la puerta del congelador. Coloque la junta de
la puerta en la ranura de la parte trasera de la
puerta del congelador. Monte el cojinete delantero
en la varilla amortiguadora, de manera que el borde
con ceja esté contra la puerta. NO lubrique la junta
ni el cojinete. (Vea la figura 82.)
Figura 82
Paso 12
Instale la puerta del congelador. Introduzca la varilla
amortiguadora por la batidora en el cilindro
refrigerante. Una vez que la puerta esté asentada
en los postes del congelador, instale los tornillos
manuales. Apriete los tornillos de manera uniforme,
siguiendo un patrón de cruz, para asegurar que la
puerta quede firme. (Vea la figura 83.)
Figura 83
Modelo C606
Paso 13
Instale la palanca de extracción. Introduzca la
horquilla de la palanca de extracción en la ranura de
la válvula de extracción. Asegure la palanca con el
pasador pivote. (Vea la figura 84.)
Nota: El lado de helados cremosos tiene una
palanca de extracción ajustable, que permite
controlar mejor las porciones, obtener una calidad
de producto más uniforme y controlar los costos. La
palanca de extracción debe ajustarse para
proporcionar un caudal de 5 a 7,5 onzas (142 a
213 g) de producto (por peso) cada 10 segundos.
Para AUMENTAR el caudal, gire el tornillo de ajuste
en SENTIDO HORARIO. Para REDUCIR el caudal,
gire el tornillo de ajuste en SENTIDO
ANTIHORARIO.
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Paso 14
Introduzca la bandeja de goteo larga en el agujero
del panel delantero, encima de los surtidores de
aderezos de jarabe. (Vea la figura 85.)
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Figura 84
Figura 85
Procedimientos operativos