Taylor C606 Instrucciones Operativas página 47

Paso 8
Instale el agitador de nuevo en la estructura del eje
motor del agitador. Vuelva a colocar la tapa de la
tolva.
Importante: Si no instala el agitador de manera
correcta, la máquina no podrá completar el ciclo
térmico y se bloqueará por la mañana.
Paso 9
Lleve un poco de solución limpiadora al congelador.
Moje el cepillo del surtidor de la puerta en la
solución limpiadora y cepille el surtidor de la puerta
y la parte inferior de la válvula de extracción.
Nota: Para asegurar que se mantengan condiciones
sanitarias, cepille cada artículo durante 60
segundos, mojando repetidamente el cepillo con
solución limpiadora. (Vea la figura 122.)
Figura 122
Paso 10
Quite, limpie y vuelva a instalar la bandeja de goteo
larga en el panel delantero. (Vea la figura 123.)
Figura 123
Modelo C606
Paso 11
Quite, limpie y vuelva a instalar las dos bandejas de
goteo cortas del panel trasero.
Paso 12
Quite, limpie y vuelva a instalar las dos bandejas de
goteo con muescas de los paneles izquierdo y
trasero. (Vea la figura 124.)
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Paso 13
Con una toalla limpia y desinfectada, limpie la
puerta del congelador, el panel delantero, el área
alrededor de la parte inferior de la puerta del
congelador y cualquier otra área donde se hayan
acumulado alimentos o humedad.
El ciclo término comenzará a la hora de ciclo
térmico automático especificada en el menú del
gerente (vea la página 14).
El ciclo térmico consiste en tres fases:
calentamiento, retención y enfriamiento. Cada fase
tiene un límite de tiempo. Si en alguna de las fases
no se alcanzan las temperaturas apropiadas dentro
del límite de tiempo especificado, el ciclo abortará
automáticamente y la unidad regresará a la
modalidad de espera.
En la pantalla fluorescente (VFD) aparecerá un
mensaje de error informando al operador que la
máquina no completó el ciclo de tratamiento térmico
de manera correcta. En este caso, el producto tal
vez no sea seguro para servirse. El congelador
quedará bloqueado (bloqueo suave) fuera de la
modalidad automática. El operador tendrá la opción
de oprimir el símbolo TÉRMICO
nuevo ciclo térmico, o el símbolo LAVADO
lo cual se apagarán los lados del congelador para
permitir el cepillado de la máquina.
Nota: Una vez que inicie el ciclo de calentamiento,
no podrá interrumpirse. El ciclo de calentamiento
tardará como máximo cuatro horas en completarse
con las tolvas llenas.
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Figura 124
para iniciar un
Procedimientos operativos
, con