Sistema De Jarabe; Calibración De Jarabe; Procedimiento De Calibración - Taylor C606 Instrucciones Operativas

Nota: Para asegurar que se mantengan condiciones
sanitarias, cepille cada artículo durante 60
segundos, mojando repetidamente el cepillo con
solución desinfectante.
Paso 3
Con una toalla limpia y desinfectada, limpie la
puerta del congelador, el panel delantero, el área
alrededor de la parte inferior de la puerta del
congelador y cualquier otra área donde se hayan
acumulado alimentos o humedad.
Paso 4
Cuando esté listo para reanudar la operación
normal, oprima el símbolo AUTOMÁTICO
la figura 141.) El controlador tiene una función en el
menú del gerente para activar o desactivar la
función de inicio automático. Cuando la función de
inicio automático está activada, la máquina saldrá
automáticamente de la modalidad de espera e
iniciará ambos lados en la modalidad automática a
la hora designada, cada día. (Vea la página 14.)
Figura 141
Nota: Este procedimiento deberá realizarse 15
minutos antes de servir el producto.
Modelo C606

Sistema de jarabe

Calibración de jarabe
La calibración del flujo de jarabe debe realizarse
cada semana, al limpiar el sistema de jarabe. Es
esencial que se integre la cantidad correcta de
jarabe en la mezcla congelada para obtener un
batido de alta calidad.
Para determinar la tasa de flujo de jarabe necesitará
un vaso de calibración graduado con onzas líquidas.
La tasa de flujo correcta es de 1 onza líquida (30
. (Vea
mL) de jarabe en 5 segundos. Para los jarabes de
batidos espesos, la tasa de flujo correcta es de 1
onza líquida +/- 1/8 de onza líquida (30 mL +/- 4 mL)
en 7 segundos. Una vez ajustada esta tasa de flujo,
se incorporará la cantidad correcta de jarabe en el
batido sin importar el tamaño del batido que sirva.
Tenga presente que la calibración del jarabe es
esencial al cambiar el jarabe del cuarto sabor
promocional.
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Procedimiento de calibración
Las líneas de jarabe deben cebarse con jarabe para
eliminar el aire de la línea antes de realizar el
procedimiento de calibración. (Consulte los
procedimientos de cebado de jarabe, página 49.)
Paso 1
Oprima el símbolo CALIBRACIÓN
presentar las opciones del menú. Se iluminarán el
símbolo CALIBRACIÓN
AUTOMÁTICO
SABOR OPCIONAL
47
para
, el símbolo
del lado de batidos y el símbolo
. (Vea la figura 142.)
Figura 142
Procedimientos operativos