Cebado: Lado De Helados Cremosos; Procedimientos Diarios De Cierre; Lado De Batidos - Taylor C606 Instrucciones Operativas

Paso 4
Oprima el símbolo AUTOMÁTICO
Paso 5
Llene la tolva con mezcla fresca y coloque la tapa
de la tolva.
Cebado: Lado de helados
cremosos
Nota: Únicamente utilice MEZCLA FRESCA al
cebar el congelador.
Paso 1
Coloque un balde debajo del surtidor de la puerta y
abra la válvula de extracción. Vierta 2,5 galones (9,5
litros) de mezcla FRESCA en la tolva de mezcla y
deje que fluya al cilindro refrigerante. Esto expulsará
los residuos de solución desinfectante. Cierre la
válvula de extracción cuando la mezcla comience a
salir con concentración normal por el surtidor de la
puerta.
Paso 2
Quite la chaveta del conector de salid de la bomba
de mezcla cuando la mezcla deje de burbujear
hacia el cilindro refrigerante. Introduzca el extremo
de salida del tubo de alimentación de mezcla en el
orificio de entrada de mezcla de la tolva de mezcla.
Coloque el extremo de entrada del tubo de
alimentación de mezcla en el conector de salida de
la bomba de mezcla. Sujete el tubo con la chaveta.
Paso 3
Oprima el símbolo AUTOMÁTICO
Nota: Este procedimiento debe realizarse 15
minutos antes de cuando se espera servir el
producto.
Paso 4
Llene la tolva con mezcla fresca y coloque la tapa
de la tolva.
Modelo C606

Procedimientos diarios de cierre

.
Este procedimiento debe llevarse a cabo al
cierre de las operaciones comerciales.

Lado de batidos

Importante: El nivel de mezcla en la tolva debe
estar por encima de la sonda de mezcla baja. (El
indicador luminoso de mezcla baja debe estar
apagado.) En la pala del agitador se indica el nivel
recomendado de la mezcla.
Ambos lados del congelador deben estar en la
modalidad automática (el símbolo AUTOMÁTICO
debe estar iluminado) o en la modalidad de espera
(los símbolos ESPERA
iluminados) antes de iniciar el ciclo térmico.
Nota: No agregue mezcla si el contador de
cepillado ha llegado a un día. En este caso, deberá
desarmar y cepillar la máquina dentro de las 24
horas siguientes.
Paso 1
Quite la tapa de la tolva, el soporte para vasos de
batido, el escudo contra salpicaduras y las bandejas
de goteo.
Cerciórese de tener las manos limpias y
desinfectadas antes de realizar estos pasos.
Nota: Oprima el símbolo CALIBRACIÓN
detener el movimiento del agitador durante 10
segundos. Oprima de nuevo el símbolo
CALIBRACIÓN
.
calibración. El agitador se reiniciará
automáticamente después de 10 segundos.
Paso 2
Extraiga el agitador de la tolva de mezcla y el tapón
limitador del surtidor de la puerta de batidos del
congelador.
Paso 3
Lleve el agitador, la tapa de la tolva, el soporte para
vasos de batido, la bandeja de goteo delantera el
escudo contra salpicaduras y el tapón limitador al
fregadero su limpieza y desinfección.
Lleve los tapones de los orificios de jarabe, la tapa
del surtidor y la junta tórica de la tapa del orificio al
fregadero para su limpieza y desinfección.
Paso 4
Enjuague estas piezas con agua fría limpia.
Paso 5
Prepare un poco de solución limpiadora aprobada a
100 ppm (por ejemplo, Kay-5®)
Y SIGA LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE.
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y deben estar
para salir de la modalidad de
.
USE AGUA TIBIA
Procedimientos operativos
para