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Manera de ahorrar
energía
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q Caliente el horno previamente sólo en el caso
que la receta o el cuadro de cocción del plato
a cocinar lo exijan explícitamente.
q Utilice preferentemente moldes de metal oscuros,
pintados de negro o esmaltados, dado que estos
materiales absorben particularmente bien el calor.
q En caso de querer preparar varios pasteles, se
aconseja hacerlo de forma sucesiva. Al estar el
horno caliente, se reducen los tiempos de hor
neado del segundo pastel. También se pueden
preparar simultáneamente dos pasteles en moldes
rectangulares, colocándolos uno junto al otro.
q En caso de largos períodos de horneado,
puede desconectar el horno 10 minutos antes
de transcurrir el tiempo de horneado previsto,
aprovechando de este modo el calor residual
para terminar de preparar el alimento o plato.
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