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El asado tiene buen
aspecto, pero la salsa no
ha tomado color y parece
aguada.
Al hacer la salsa del asado
se produce vapor de agua.
Gratinados, soufflés, tostadas
Plato
Soufflés dulces
(p. ej., soufflé de
requesón con fruta)
Gratinados sazonados,
con ingredientes
cocinados (p. ej.,
gratinado de pasta)
Gratinados sazonados,
con ingredientes
crudos* (p. ej., gratén
de patatas)
Dorar tostadas
Gratinar tostadas
*
El soufflé no debe exceder los 2 cm de grosor.
** Introducir la bandeja universal a la altura 1.
34
Utilice la próxima vez un recipiente de mayor tamaño
o agregue menos líquido o agua.
Utilice la opción «Turbo grill» en lugar del «Calor supe
rior e inferior». Con esta función, el fondo del asado
no calienta tanto y se produce menos vapor de agua.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Vajilla
Molde para gratinar
Molde para gratinar,
bandeja universal
Fuente para soufflés
o bandeja universal
Parrilla
Parrilla**
Altura Tipo de
calentamiento
2
t
3
t
3
t
2
R
2
R
5
x
4
x
Temperatura
Duración,
ºC, grill
en minutos
180 200
40 50
210 230
25 35
210 230
20 30
160 180
50 60
160 180
50 60
Escalón 3
4 5
Escalón 3
6 8
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