Tabla de contenido
Publicidad
Aves
Aves
Peso
Mitades de
de 400 g
pollo,
cada pieza
de 1 a 4 piezas
Pollo trinchado
de 250 g
cada pieza
Pollo, entero de
de 1 kg
1 a 4 unidades
cada unidad
Pato
1,7 kg
Ganso
3 kg
Pavo joven
3 kg
2 muslos de
de 800 g
pavo
cada pieza
*
Introducir la bandeja universal a la altura 1.
32
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Las indicaciones del peso de la tabla se refieren a
aves sin relleno y preparadas para asar.
Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar
la bandeja universal a la altura 1.
Al preparar patos o gansos, pinchar repetidas veces
la piel de las aves debajo de las alas: de este modo la
grasa puede salir perfectamente.
Dar la vuelta a las piezas enteras de ave una vez
transcurridas las dos terceras partes del tiempo de
cocción.
La carne de ave adquiere un delicioso dorado
crujiente si, cuando está terminando el tiempo de
cocción, se unta con mantequilla, agua con sal o con
zumo de naranja.
Si el ave se asa al grill en un recipiente destapado, no
saldrá tan crujiente.
Recipiente
Altura
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Parrilla*
2
Tipo de calenta
Tempera
miento
tura ºC
R
200 220
R
200 220
R
200 220
R
200 220
R
180 200
R
170 190
R
180 200
Duración,
en minutos
40 50
30 40
50 80
90 100
110 130
80 100
90 110
Publicidad
Tabla de contenido
