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es Así funciona
19.12 Otros
Tener en cuenta la recomendación de ajustes.
Otros
Alimento
Esterilizar, p. ej., bibe-
rones, tarros de mer-
melada
Desecar o secar fru-
tas o verduras
Huevos cocidos, du-
ros
Huevos cocidos, se-
miduros
Huevos cocidos, pa-
sados por agua
Huevo cuajado,
500 g
Albóndigas de sémo-
la
Toallas calientes
Gratinado de patatas,
1 kg de patatas
Lasaña
Suflé, de queso
Fundir chocolate
Derretir mantequilla
54
Accesorio/recipiente Temperatu-
Parrilla
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Molde de cristal
Recipiente sin perfo-
rar para cocción al
vapor
Recipiente sin perfo-
rar para cocción al
vapor
Molde para gratinar
Recipiente sin perfo-
rar para cocción al
vapor
Ramequines para su-
flé
Recipientes termorre-
sistentes
Recipientes termorre-
sistentes
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
100
80-100
100
100
100
90
90-95
100
180
170-190
o bien
160
60
90
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
100
20-25
0
180-300
100
13-15
100
7
100
4
100
25-30
0
12-15
100
10-15
30
45-65
30
40-55
o bien
60
0
30
100
15-20
30
15-25
Observaciones
Por ejemplo, tomates,
setas, calabacines,
manzanas, peras, etc.
en rodajas finas
Precalentar.
Precalentar.
Precalentar.
Humedecer la toalla.
Cubrir con film trans-
parente resistente al
calor.
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