Tabla de contenido
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Alimento
Asado, 1-1,5 kg
Filete de pescado,
150 g/unidad
Verduras, 400 g
Gulasch, 600 g
Pollo, 1 kg
Muslo de pollo,
400 g/unidad
19.17 Conservar
Conservar la fruta y verdura en tarros de conserva.
¡ El aparato permite confitar fruta y verdura con muy
poco esfuerzo.
¡ Cocinar los alimentos justo después de comprarlos
o recolectarlos. Un almacenamiento prolongado re-
duce el contenido de vitaminas y conduce rápida-
mente a la fermentación.
¡ Utilizar únicamente fruta y verdura en perfecto esta-
do.
¡ El aparato no es indicado para conservar carne.
Conservar
Alimento
Fruta, verdura, en ta-
rros de conserva ce-
rrados de 0,75 l
Judías, guisantes, en
tarros de conserva
cerrados de 0,75 l
19.18 Exprimir frutas del bosque
El aparato permite exprimir frutas del bosque sin es-
fuerzo y sin ensuciar.
¡ Colocar las bayas en el elemento para cocinar per-
forado e introducirlo en el segundo nivel contando
desde abajo. Colocar en un nivel inferior el recipien-
te de cocción sin perforar para recoger el líquido.
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
45-50
¡ Comprobar y limpiar con cuidado los tarros de con-
serva, los aros de goma, las pinzas y los resortes.
¡ Antes de confitar, esterilizar los tarros de cristal lim-
pios en el horno combinado de vapor a 100 °C y
100 % de humedad durante 20-25 minutos.
¡ Colocar los tarros de conserva cerrados en el reci-
piente de cocción perforado. No deben tocarse en-
tre sí.
¡ Abrir la puerta del aparato una vez que el tiempo de
cocción haya transcurrido. Retirar los tarros de con-
serva del compartimento de cocción cuando estén
totalmente fríos.
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
100
100
¡ Dejar las bayas en el aparato hasta que no salga
más zumo.
¡ A continuación, se pueden escurrir las bayas en un
paño de cocina para aprovechar los últimos restos
de zumo.
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
-
90-120
-
15-20
-
10-12
-
40-55
-
60-70
-
40-50
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
100
35-40
100
120
Así funciona es
Observaciones
Observaciones
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