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es Así funciona
Regenerar
Alimento
Baguettes, panecillos,
congelados
Baguettes, panecillos,
del día anterior
Asado, en rodajas,
150 g/unidad
Verduras
Pizza, del día ante-
rior, no congelada
Guarniciones con fé-
cula
Platos cocinados
19.16 Descongelar
El aparato permite descongelar alimentos suavemente
y, al mismo tiempo, más rápido que en el frigorífico, y
de manera más uniforme que en el microondas.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de daños graves para
la salud!
Existe riesgo de salmonela en carnes y aves. Las car-
nes y las aves pueden transmitir gérmenes.
Eliminar el líquido resultante de la descongelación
▶
de carnes y pescados. No permitir que el líquido re-
sultante de la descongelación entre en contacto
con otros alimentos.
Introducir el elemento para cocinar sin perforar de-
▶
bajo del alimento. Tirar el agua que se ha acumula-
do de la descongelación de la carne y las aves. A
continuación, limpiar el fregadero y dejar correr
abundante agua. Lavar el elemento para cocinar
con agua y jabón o en el lavavajillas.
Después de la descongelación, utilizar el horno
▶
combinado de vapor con la función de aire caliente
a 180 °C durante 15 minutos.
¡ Para ello, utilizar la función «Descongelar» .
Descongelar
Alimento
Frutas del bosque,
300 g
58
Accesorio/recipiente Temperatu-
Parrilla
Parrilla
Recipiente sin perfo-
rar para cocción al
vapor
Plato
Parrilla
Plato
Plato
Accesorio/recipiente Temperatu-
Recipiente perforado
para cocción al vapor
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
140
180
120
120
180
120
120
¡ Con este modo de funcionamiento, no es necesario
precalentar el aparato.
¡ Los tiempos de descongelación indicados son
orientativos. El tiempo de descongelación depende
del tamaño, el peso y la forma del producto conge-
lado. Congelar los alimentos en porciones individua-
les o en posición horizontal para reducir el tiempo
de descongelación.
¡ Retirar el envoltorio de los alimentos antes de des-
congelar.
¡ Descongelar solo la cantidad que se vaya a consu-
mir en ese momento.
¡ Tener en cuenta que los alimentos descongelados
se vuelven perecederos y se estropean antes que
los productos frescos. Utilizar los alimentos descon-
gelados inmediatamente y cocerlos por completo.
¡ Una vez transcurrido la mitad del tiempo de descon-
gelación, voltear la carne o el pescado y separar
los trozos de alimentos que se desea descongelar,
como bayas o trozos de carne. No se debe descon-
gelar completamente el pescado. Si la superficie es-
tá lo suficientemente blanda para absorber las es-
pecias, ya está lo suficientemente descongelado.
Modo
ra en °C
de ca-
lenta-
miento
45-50
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
-
10-15
-
4-7
-
15-20
-
10-12
-
8-10
-
8-12
-
15-20
Humedad
Tiempo
en %
de coc-
ción en
min.
-
6-8
Observaciones
Rodajas de un dedo
de grosor: no poner
una encima de otra;
para obtener más ju-
gosidad, añadir salsa
al recipiente de coc-
ción.
Por ejemplo, pasta,
patatas en cuartos,
arroz; no son adecua-
dos los alimentos
horneados o fritos
como las patatas fri-
tas o las croquetas
Observaciones
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